鸡蛋营养丰富,一直是家长给孩子补身体的最简单的食物,我上学的时候,每天早上我和姐姐都会有一个鸡蛋,或是煎蛋、或是水煮蛋、或者是藏在手擀面里的荷包蛋。可以说我的学生时代是由一个个鸡蛋组成的了。
鸡蛋作为天然补品,在营养品中是最便宜的,但是营养成分一点都不是少。每100g鸡蛋里面,含有144千卡的能量、13.3g的蛋白质、8.8g的脂肪,吸收利用率也很高。尤其是蛋黄中的丰富的卵磷脂,可以滋润皮肤、防止皮肤衰老。
鸡蛋中含有DHA和卵磷脂,对我们的神经系统和身体发育有很大好处。对于老年人来说,多吃鸡蛋可以防止记忆力衰退、预防老年痴呆;对于年轻人来说,多吃鸡蛋可以提高记忆力帮助学习。
凡事不能太过,鸡蛋也是一样,鸡蛋营养这么丰富,每天只要补充必须的部分就可以了,不要多吃,一天1~2个就可以。用鸡蛋做菜的时候,也应该根据用餐的人数而决定鸡蛋的用量。热爱健身的朋友也要根据需求,不要一次性吃太多鸡蛋,以免能量堆积。
鸡蛋的嘌呤含量很低,有痛风的朋友可以放心食用。糖尿病患者也是可以放心吃鸡蛋的,只不过如果吃2个或2个以上的话,尽量只吃蛋黄。
鸡蛋的吃法有很多,我最喜欢的是蒸鸡蛋羹和鸡蛋蛋糕,大家平时喜欢怎么做鸡蛋吃呢?