蒸红豆的做法

Question

如题所述

Answer 1

蒸红豆的方法很多，你是可以按照下面步骤操作流程，也是可以参考参考：

1.红豆洗干净后，用温水浸泡一小时左右

2.倒入小锅内煮开，5分钟后熄火

3.让红豆自然冷却，这时红豆已经变胀，但还没有到软烂的程度

4.取适量大米和红豆放入电饭煲内，加入煮红豆的汤和适量清水，按下煮饭键

5.煮好后米饭是这样粉紫色的

6.用饭铲翻松米饭，再焖一会儿就可以吃啦

烹饪技巧

1、红豆要事先浸泡。

2、煮红豆不要太长时间，开锅后5分钟即可，时间长红豆开花了再煮米饭就不好吃了。

3、煮红豆的汤一定要保留，蒸米饭时放入，这样蒸出的米饭颜色才好看，不然豆是红的，米饭还是白的，而且米粒浸入红豆汤，更营养更好吃。

4、蒸米饭的时候煮红豆的汤和水加在一起比平时蒸米饭的水稍多一点，因为红豆比较吃水，水少了红豆硬。

5、我每次煮红豆都多煮一些，能吃两三顿，装在保鲜盒放在冰箱里，吃的时候取出来蒸米饭、煮粥都可以。

营养功效

红豆又称赤豆、赤小豆，有补血养血、健脾养胃、利水除湿、清热解毒的功效，一年四季老少咸宜，尤其适合夏季食用，对体弱多病的老人孩子非常适合，对女人更是有养血美容的功效。

Answer 2

红豆是一种有着美好寓意的谷物。在日本，红豆饭意味着喜气，每当人们有值得庆祝的事情，比如结婚，庆祝生日，甚至女孩子长大成人，家里人都会蒸上一份红豆饭，然后邀请人们来庆祝。红豆的颜色也很符合中国人的文化，在中国，红豆也非常的受欢迎。红豆饭甚至还作为招待外宾的主食，上过中国的国宴。可见红豆饭在中国人的文化中也占据着十分重要的作用。

红豆饭又叫做赤豆饭，是用红豆和大米一起蒸煮而成，主要食材是红豆和大米。红豆饭中含有丰富的蛋白质，维生素，具有很好的滋补效果，还能起到补血去浮肿的效果。红豆饭的做法：1. 把红豆放到温水中浸泡3个小时（或者提前一夜浸泡），然后放到锅中，加水煮开，水开后继续煮10分钟。

2. 将大米淘洗干净，放到电饭煲中，加入煮软的红豆，水量比平时煮饭稍微多一点。因为红豆比较吸水，水太少煮出来会很干。按照正常的煮饭程序蒸煮即可。温馨小提示：煮红豆的汤不要倒掉，可以直接用来煮饭。红豆不要煮得太软了，主要熟软就可以了，不要把它煮开裂，因为后面还有蒸煮的过程。
红豆是很好的去水肿的食材，如果发现身体有此症状，可以试试多吃红豆。它能够帮助排除身体里多余的水分，常吃还有一定的减肥功效呢！红豆直接煮不容易煮熟，所以要提前浸泡好，多煮十几分钟然后再跟大米同煮。如果想要红豆饭吃起来更香更糯，可以在其中加入一些糯米，不要加太多！这样吃起来就会有非常软糯的口感啦！

红豆饭吃起来很容易让人有回归自然的感觉，吃惯了精米的你，是否会想吃一些五谷杂粮呢？一碗香喷喷的红豆饭，咀嚼起来有淡淡的香甜气息，仿佛回到了古时候人们劳作后吃上一碗饭的满足之感。一抹红色在眼里闪过，心中升起一股浓浓的暖意。现代人繁忙的工作和过快的生活节奏，将人们原来的饮食和作息都打乱了。

在很多人的生活中，吃饭已经变成了一件可有可无的事，甚至变成了一种定时进行的任务。其实，回归到生活的本质，吃饭睡觉不是我们最根本的事情吗？不管生活多么繁忙，吃饭的时候都不要忘了用心感受食物的味道，如果你想再次体会生活的丰富和美好，别忘记了，享受美食，也是回归生活本质的一条捷径哦！

好啦，关于红豆饭，我想要跟大家分享的就是这些了，你们有没有经常吃红豆饭呢？我很喜欢吃红豆，除了红豆饭，我还经常自己做红豆沙，用它来做各种糕点等等，早上还可以煮红豆粥，喝奶茶也喜欢点红豆奶茶，我的朋友们将我叫做红豆迷。我觉得，自己对红豆的喜爱已经到了痴迷的程度。如果你也喜欢红豆本回答被网友采纳

Answer 3

1、红豆洗好后放入高压锅内，添水超过红豆5厘米，置于煤气灶上开火。

2、高压锅的限压阀转动后，将火调小（限压阀保持微转即可）再烧20分钟。（一定不要离开太远，注意听、闻， 防止水干糊锅）。3、关火。4.高压锅完全泄压后，打开锅盖即可。红豆牛奶冰 原料： 红小豆600克、赤砂糖300克、炼乳少许、刨冰酌量。作法： 1.红小豆洗净，加6杯水浸泡2小时，连同浸泡的水移至炉上，先大火煮开，再改小火煮1小时。2.见红小豆裂开时加糖调味，小心搅拌到糖溶化，并呈粘稠状时熄火、放凉。3.食用时先在盘内加刨冰，在浇上红小豆，最后淋上炼乳即成。

Answer 4

红豆糯米糕
夏天，很多朋友都知道吃绿豆，绿豆清热解暑，红豆也是夏天应该多吃的食物。因为夏天天气热，出汗多食欲降低了很多，可以用红豆煮粥煮汤补充水分消暑，把红豆做成甜品或者小点心补充钾离子，增进食欲。大暑过后，天气更闷热更潮湿，很多朋友都喜欢喝一些冷饮或者吃雪糕，身体里湿气比较重，红豆有祛湿健脾胃的功效。夏天多用红豆做美食是一个很好的选择。
我经常制作红豆糯米糕，红豆糯米糕所用食材很简单，红豆和糯米粉是主要的材料，红豆糯米糕在夏天加入冰糖，清甜又清热解毒，而在冬天做红豆糯米糕会加入红糖，增加能量抵抗寒冷。我制作红豆糯米糕还会增加玉米淀粉，只用糯米粉会很粘很软，加入玉米淀粉保留红豆糯米糕软糯的口感，但不会很黏。
在家做红豆糯米糕先浸泡红豆，红豆经过浸泡后可以缩短熬煮时间，红豆要煮软烂再做成糕点，正因为红豆经过熬煮，红豆汤所含液体变成了不确定，加入红豆汤的糯米粉要分次少量加入，不要一次加完，加入水也可以蒸成红豆糯米糕，但没有用红豆汤做成红豆糕香甜浓郁味道。
【食材】红豆 150克，冰糖80克，糯米粉 200克，玉米粉淀粉 100克。
【做法】
第一步 红豆提前用冷水浸泡6个小时，红豆吸足水分，明显比原来胀大了很多。
第二步 浸泡红豆的水倒掉，加入80克冰糖和1000毫升水，大火烧开后转小火熬煮红豆。
第三步，把红豆煮至软烂，红糖汤浓稠，煮红豆的汤水用来做红豆糯米糕。如果用电压力锅煮红豆汤，那么不需要浸泡红豆，把红豆清洗干净，煮红豆的水没过食材就可以了，用电压力锅煮15分钟，煮好后再加入冰糖。
第四步 倒入200克糯米粉，把糯米粉和红豆汤拌匀。如果红豆汤所剩水量比较多，那么要减少红豆汤，要么增加糯米粉的分量。
第五步 加入100克玉米淀粉，把所有食材混合成成红豆糯米糕的面团。
第六步 盛放红豆糯米糕的容器刷一层油，把拌好的红豆糯米糕面团倒入容器中，把红豆糯米糕的表面抹平。
第七步 冷水下锅，用蒸锅大火蒸30分钟，蒸熟红豆糯米糕。
第八步 蒸熟的红豆糯米糕放凉后，切块品尝，可以放冰箱冷藏再品尝。
红豆糯米糕可以当作早点或者下午茶点心，也可以当成小零食。红豆糯米糕制作挺简单，女性朋友们可以经常给自己做红豆糯米糕。红豆的粗纤维含量比较高，红豆含有丰富的铁质，益气补血和排湿气，特别适合女性朋友们。

Answer 5

蒸红豆一定要提前浸泡一个晚上，再捞出加白砂糖搅拌均匀再上锅进行蒸2个小时，期间一定要给红豆表面洒水3次左右，这样蒸出来的红豆软糯香甜