自制烧羊肉串的家常做法怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

方法/步骤

羊肉在加了适量料酒的水里泡两个小时



清洗干净，切成小薄条，肥瘦肉分开切



加入少许盐，腌制十几分钟



加入椒盐、自制麻辣红油、生抽、孜然、香油，拌匀



加入生粉、鸡蛋清，搅拌均匀



盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一晚上



用烤串签子穿好，每个签子上要穿上两块肥肉，肥瘦间隔开



放入烤箱中层，上下火，220度烤10分钟，然后200度烤10分钟，中途要翻面，要再刷一遍腌羊肉的酱汁



出炉了





步骤阅读

Answer 2

用料  羊腿肉    一斤半    洋葱2个    辣椒粉7g    油  生抽   孜然粒

在家轻松烤出美味的羊肉串的做法 

1、羊肉需要提前泡血水
最好能泡5个小时以上
羊肉提前腌制一夜才入味好吃
我一般第二天晚上吃的话
头一天中午泡血水
晚上腌制 第二天吃

2、泡过血水的羊肉 切块 不要太小
烤制会让羊肉收缩一些
2个紫皮洋葱切块
辣椒粉我用的就是味好美的
7g一袋的
油就是平时炒菜的即可
一斤半的羊腿肉 用4勺油
生抽4大勺 抓匀

3、我用的是玻璃盆
所以每次都用保鲜膜裹上四层包好
在系个塑料袋 放冰箱冷藏腌制
签子我在网上买的竹签
用之前洗干净哦
开串~每串加点肥的更好吃哦

4、预热好烤箱
220度烤15分钟 撒孜然粒
再烤5分钟即可
时间长了 肉的水分会减少
会烤老的 就不好吃了~