螺杆式冷水机组的工作原理主要包括以下几个步骤：
压缩过程：螺杆式压缩机内有一对相互啮合的螺杆转子。当螺杆转子旋转时，制冷剂气体从吸气端被吸入，并在螺纹间隙中形成封闭的气腔。随着转子的旋转，气腔逐渐向排气端移动，同时体积逐渐减小，使得制冷剂气体压缩。经过压缩的高温、高压制冷剂气体随后被排入冷凝器。
冷凝过程：高温、高压的制冷剂气体进入冷凝器，与外部冷却介质（如空气或冷却水）进行热交换。在这个过程中，制冷剂气体释放热量，逐渐冷却并凝结成液态。液态制冷剂随后通过膨胀阀进入蒸发器。
膨胀过程：液态制冷剂通过膨胀阀时，压力骤降，形成低温、低压的制冷剂。膨胀阀同时起到调节制冷剂流量的作用，确保蒸发器内制冷剂的供应与需求平衡。
蒸发过程：低温、低压的制冷剂进入蒸发器，与需要冷却的介质（如水）进行热交换。制冷剂吸收热量后蒸发成气态，同时将吸收的热量带走，实现冷却效果。
至于螺杆式冷水机组的维护方法，以下是一些关键步骤：
定期检查：定期检查制冷系统的运行状况是否正常，包括压缩机、冷凝器、蒸发器、节流装置等各部件的工作情况。
清洗：定期对机组进行清洗，特别是冷凝器和蒸发器的表面，以及冷却管路内的积尘污垢等杂物。清洗时要使用适当的清洗剂，并确保彻底冲洗干净。
维护保养：对压缩机进行润滑保养，定期更换润滑油，确保压缩机的正常运行。同时，检查并紧固各部件的连接，防止松动和泄漏。
调整参数：根据实际需要，调整螺杆式冷水机组的运行参数，如温度、压力等，以达到最佳的制冷效果和能效比。
安全检查：定期对机组的电气系统、安全阀等进行检查，确保机组的安全运行。