龙虾煮15分钟能杀死寄生虫的。
生活中想要吃小龙虾，但又担心吃到小龙虾身上寄生虫，引起身体不适的小伙伴们可以放心食用了。只要在吃小龙虾之前将新鲜的小龙虾清洗干净之后，用高温水煮十分钟左右即可放心食用，不会担心吃到寄生虫对身体健康造成影响。如果实在担心的话，也可以再多煮几分钟，比如用开水煮12到15分钟左右也是可以的。
因为小龙虾身上的寄生虫是不耐高温的，只要在70摄氏度的水温中，煮大概十分钟左右，小龙虾身上的大部分寄生虫就会被杀死。
而平常我们煮小龙虾一般都是用开水，水温达到了100摄氏度，即使小龙虾身上的寄生虫并不止一种，每种寄生虫的耐高温情况不一样，但在经过100摄氏度的高温下持续水煮十分钟左右，就会全部被杀死。
龙虾的挑选
1、龙虾的挑选要注意的是龙虾生产的地域，一般来说龙虾最好的饲养地域是湖泊的中间地带，人工饲养的龙虾一般湖中心位置最佳，如果是海里面的龙虾，那么要看个头，越是大的越好。
2、我们挑选龙虾要注意的地方很多，大家可以用自己的手指按压一下龙虾，如果你发现龙虾的肉质富有弹性，那么说明龙虾肉质很不错，烹制出的龙虾容易保留虾肉的鲜味。
3、我们选择龙虾的时候也要注意一下味道，一般来说龙虾是一种比较洁净的生物，不会有很大的异味，如果你闻到龙虾身体有异味的话，那么就不能选择。
以上内容参考：人民网-小龙虾煮熟吃无问题
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