成本低廉,制作简单的照烧鸡腿
照烧鸡腿的用料
鸡腿2只 食用油适量
姜1小块 蒜3瓣
料酒2勺 耗油2勺
生抽1勺 老抽1勺
冰糖8颗
照烧鸡腿的做法
步骤1
鸡腿2个。
步骤2
利用厨房剪和刀剔除骨头。
步骤3
鸡皮朝下,用刀在鸡肉上划两刀,以防后续煎制过程中肉收缩后卷翘起来。
步骤4
冷锅冷油,鸡皮朝下放入鸡腿肉。
步骤5
姜切片,和蒜放一起准备好。
步骤6
料酒2勺。
步骤7
耗油2勺。
步骤8
生抽一勺,老抽一勺调匀,碗汁提前准备好。
步骤9
鸡皮煎到金黄翻面,全程小火煎。
步骤10
放入蒜瓣和姜片。
步骤11
放入调好的碗汁。
步骤12
倒入适量热水盖住鸡腿。
步骤13
水还剩余一半的时候加入冰糖,冰糖上色更漂亮,没有冰糖用白糖代替。
步骤14
收汁不要收光,剩余一些拌米饭特别棒!出锅了切开装盘。
步骤15
可以撒点白芝麻装饰。
步骤16
趁热吃,鸡腿超级嫩呀!