有嚼劲的糯米糍怎么做如何做好

Question

如题所述

Answer 1

紫薯压烂后，加入糯米粉、小麦淀粉、白糖混合，加入适量的清水拌成有流动的稠面糊。过筛一次，然后把面糊上锅蒸熟，蒸好的紫薯面糊放凉后在做，可增加嚼劲，做法如下：

准备材料：紫薯、糯米粉、淀粉、白糖、椰蓉

一、紫薯蒸熟。

二、紫薯压烂后，加入糯米粉、小麦淀粉、白糖混合。

三、加入适量的清水拌成有流动的稠面糊。

四、然后过筛一次，然后把面糊上锅蒸熟。

五、蒸好的紫薯面糊放凉，椰蓉和豆沙馅备用。

六、取约30克的面团压扁，把豆沙馅放入。

七、收口滚圆，然后沾上椰蓉粉即可。