三鲜炸酱面怎么做好吃又简单，做法图解分享，爱吃茄饼

Question

如题所述

Answer 1

三鲜炸酱面

主料

阳春面150公克    æ²™æ‹‰ç¬‹30公克    äº”花肉80公克    çº¢è‘±å¤´20公克    é’葱1æ ¹    ç™½èåœ30公克    ç”Ÿè™¾ä»30公克    å¹²è´10公克    é’豆10公克    æ²™æ‹‰æ²¹20㏄    æ°´3000㏄    é»„豆瓣酱2茶匙    ç”œé¢é…±1茶匙    ç»†ç ‚ç³–1茶匙    æ°´150㏄    å¤ªç™½ç²‰æ°´1/2茶匙    ç›1茶匙    

三鲜炸酱面的做法步骤

1. å…ˆå°†äº”花肉切成小丁；沙拉笋切丁；红葱头切末；青葱切小粒，白萝卜切细丝，备用。

2. å°†å¹²è´æ³¡çƒ­å¼€æ°´20分钟后捞起，生虾仁放入滚水略烫5秒后捞起，备用。

3. å°†é”…烧热，放入20㏄的沙拉油，待油温热，放入步骤1的红葱末、青葱粒略炒一下，加入五花肉丁炒至肉质出油后，加入黄豆瓣酱及甜面酱翻炒1分钟，再加水150㏄及步骤1的笋丁及步骤2的干贝，再放入细砂糖以小火煮5分钟后，放入步骤2的虾仁并加入太白粉水煮成勾芡状熄火备用。

4. å–一汤锅，放入水3000㏄，滚开后，先加入1茶匙的盐再放入阳春面煮2分钟滚熟后，捞起摊开，再放入青豆、白萝卜丝烫5秒钟即可捞起，备用。

5. å°†æ­¥éª¤3的三鲜炸酱淋上步骤4的阳春面，再放上步骤4的白萝卜丝及青豆即可。

Answer 2

主料
洋菇 ：80g
手擀面 ：200g
黄瓜 ：150g
鸡蛋 ：1个
辅料
姜末 ：5g
黄豆酱 ：4勺
香辣椒酱 ：1勺
葱花 ：15g
番茄酱 ：1勺
花生油 ：适量
具体步骤

第一步
1.黄瓜洗净，去皮，切丁。洋菇洗净，切丁，焯水，捞出过凉。

第二步
2.鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。

第三步
3.炒锅上火，倒油烧热，下蛋液炒熟，铲成小块，盛出。将欣和豆瓣酱和甜辣酱用少许水稀释一下。

第四步
4.锅中放油，烧热后用葱花、姜末爆香。

第五步
5.加入4勺黄豆酱、1勺辣椒酱、1勺番茄酱，并添入适量水煮沸。

第六步
6.下入黄瓜丁翻炒几下，放入洋菇丁继续翻炒。

第七步
7.待酱汁变粘稠时放入炒好的鸡蛋，拌匀即可关火。

第八步
8.汤锅加水煮沸，下入面条煮熟。

第九步
9.将面条捞出过凉，沥水后盛碗。

第十步
10.在面条上淋入制好的炸酱，拌匀后即可食用。