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鲜笋需要焯水么
如题所述
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推荐答案 2022-03-11
鲜竹笋做时需要焯一下水,竹笋含有较多的草酸,需要焯一下水去除这些草酸,否则过多的草酸对身体健康不利的。
鲜笋含有大量的草酸,会影响人体健康,因此鲜笋不要切后就炒。要在烧炒前用开水焯3分钟,使鲜笋中的大部分草酸分解,这样不但不会影响钙质吸收,还会除去涩味,提高口感,而且在竹笋的炒制过程中炒至熟透,进一步使草酸分解。
另外,在切竹笋时也要注意,靠近笋尖部的地方要顺切,下部要横切,这样烹调时不但易熟烂,而且更易入味。
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新鲜竹笋需要焯水吗
竹笋焯水后用凉水泡吗
答:
1
新鲜竹笋需要焯水吗
需要。新鲜竹笋在吃之前需要将其外面的硬壳剥掉,然后清洗干净,再放入开水中焯水至熟透,以去除其中的草酸和氰苷,这样吃起来不仅安全放心,口感更好不带有涩味,而且还能避免草酸的摄入影响人体对钙的吸收,更有利于提升饮食营养价值。2 新鲜竹笋焯水多长时间 10分钟为...
鲜笋
怎么处理才不涩味
答:
鲜笋需要焯水
、腌渍处理才不涩味。1、焯水:剥壳切片后,放到锅里煮开15分钟左右,捞起放清水里浸泡,每三四小时换一次清水,笋片比较薄一般一天左右即可食用,厚一点的笋片则可能需要两天时间才能彻底去味。2、腌渍:把切好的鲜笋,用食盐渍4个小时左右。盐渍后,倒掉盐水,然后用清水冲洗一下,再用...
鲜笋需要焯水么
答:
鲜竹笋做时需要焯一下水
,竹笋含有较多的草酸,需要焯一下水去除这些草酸,否则过多的草酸对身体健康不利的。鲜笋含有大量的草酸,会影响人体健康,因此鲜笋不要切后就炒。要在烧炒前用开水焯3分钟,使鲜笋中的大部分草酸分解,这样不但不会影响钙质吸收,还会除去涩味,提高口感,而且在竹笋的炒制过程中...
笋需要焯水吗
?
答:
笋需要焯水
,因为竹笋含有较多的草酸,需要焯一下水去除这些草酸,否则过多的草酸对身体健康不利,鲜笋含有大量的草酸,会影响人体对钙质的吸收,因此鲜笋不要切后就炒,要在烧炒前用开水焯3分钟,使鲜笋中的大部分草酸分解,这样不但不会影响钙质吸收,还会除去涩味,提高口感。竹笋就是竹的幼芽,从味道...
鲜笋焯水
几分钟
答:
需要焯水
5—8分钟。
鲜笋
含有大量的草酸,会影响人体对钙质的吸收,因此鲜笋不要切后就炒,要在烧炒前用开水焯,使鲜笋中的大部分草酸分解,这样不但不会影响钙质吸收,还会除去涩味,提高口感,而且在竹笋的炒制过程中炒至熟透,进一步使草酸分解。将竹笋清洗干净,剥皮切成片状备用,在锅中加水,开火煮...
鲜竹笋炒之前是否需要焯水 鲜竹笋炒之前
需要焯水吗
答:
鲜竹笋炒之前
需要焯水吗
1、鲜竹笋炒之前要焯水。大概焯水五分钟到八分钟的时间。2、新鲜的竹笋在烹饪之前,要进行焯水,焯水可以去除掉一些竹笋苦涩的味道,还会使竹笋的口感更脆嫩。想要将
新鲜竹笋
中苦涩的味道完全去除,要把焯水后的竹笋浸泡在清水中八个小时左右,八小时内要换三到四次水。
新鲜竹笋需要焯水吗
答:
新鲜竹笋需要焯水
。如果我们大家不将竹笋焯水,那么会导致我们大家吸收一种草酸的。竹笋含有较多的草酸,需要焯一下水去除这些草酸,要在烧炒前用开水焯3分钟,使鲜笋中的大部分草酸分解,这样不但不会影响钙质吸收,还会除去涩味,提高口感,而且在竹笋的炒制过程中炒至熟透,进一步使草酸分解。竹笋焯水的...
炒
新鲜竹笋要不要
过水 新鲜竹笋不
焯水
有毒吗
答:
竹笋含有草酸,建议用沸水焯过去掉草酸再烹饪。因为草酸能溶于水,过一下热水,就能去掉60%的草酸。这个做法对有补钙
需要
的中老年人、孕妇尤其重要。2
新鲜竹笋
不
焯水
有毒吗 新鲜竹笋不焯水无毒。因为
鲜笋
含有大量的草酸,会影响人体对钙质的吸收,因此鲜笋不要切后就炒,要在烧炒前用
开水焯
3分...
竹笋
需要
过水吗 竹笋是否需要过水
答:
1、竹笋
需要
过水。2、
鲜笋
含有大量的草酸,所以要在炒前用
开水焯
3到5分钟,使鲜笋中的草酸分解,竹笋
焯水
后可以用冷水再泡一下,可以变得更加脆爽,泡半小时就可以了,若是有冰块效果更好。也可以用淡盐水煮竹笋8到10分钟,这也能够去除竹笋的苦涩味。竹笋有多种营养物质,可以帮助消化吸收,但是肠胃...
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