去湿气冬瓜汤的做法窍门

Question

如题所述

Answer 1

主料：冬瓜1块、虾仁6个、手工豆腐皮2张。

辅料：小葱1根、香菜1根、胡萝卜少许、金针菇少许、盐适量、蚝油1小勺、原酿酱油1勺、料酒1勺、胡椒粉少许、植物油少许。

步骤：

1、首先准备好食材，清洗改刀备用。

2、起锅热油，下葱花炒香。

3、接着倒入纯净水。

4、下胡萝卜片、金针菇、蚝油，大火煮至汤水沸腾。

5、加入冬瓜片，再次把汤水煮至沸腾，转中火炖煮2-3分钟。

6、接着加入虾仁、料酒、胡椒粉。

7、加一点点原酿酱油提味提色，不喜可忽略。

8、最后加入豆腐皮、盐、香菜末，煮个1-2分钟即可。