豆芽到底怎么做才好吃？

Question

如题所述

Answer 1

Answer 2

绿豆芽好吃的做法：
一，凉拌绿豆芽的做法：

1.准备好绿豆芽500克、黄瓜半根、香油1汤匙、大蒜2瓣、辣椒油1勺、白糖1半勺、米醋2勺、酱油1勺、食盐3克，之后将水倒入锅里烧开

2.放入绿豆芽焯2、3分钟左右，焯至断生之后捞出放入清水里面过一下，再捞出控干水，之后将黄瓜洗干净后切成丝

3.之后将绿豆芽放入盆里，放入黄瓜，倒入香油，辣椒油，放入蒜末，敖茹将油和米醋，放入白糖和盐，从下开始翻拌均匀即可盛出品尝。

贴心提示：

爱吃香菜的朋友还可以撒些香菜，如果不爱吃辣，可以省略辣椒油。豆芽无需焯太久，大概焯至断生即可。

二，绿豆芽炒肉的做法：

1.绿豆芽半斤、猪肉三两、葱花、姜粉、淀粉、酱油、盐、油、鸡精适量，之后将绿豆芽清洗干净后控干水待用

2.猪肉洗干净后切成丝，倒入少许酱油，放入少许盐，姜粉，淀粉拌匀后腌制片刻，之后再将油倒入锅里烧热

3.放入肉丝翻炒均匀，之后撒些葱花翻炒出香味，再放入提前清洗好的豆芽，翻炒熟后放入少许盐翻炒均匀即可。

三，蚝油韭菜豆芽的做法：

1.准备好韭菜200g、绿豆芽200g、胡萝卜、葱、蚝油1小勺、生抽1小勺、白糖1/2小勺，之后将韭菜清洗干净后切成段

2.再将豆芽去根之后清洗干净，之后将水倒入锅里烧开，然后放入豆芽快速焯一会即可捞出，之后将胡萝卜洗干净后切成丝

3.蚝油倒入锅里，倒入生抽，放入白糖搅拌均匀，之后将油倒入锅里后烧热，之后放入葱段翻炒出香味

4.放入胡萝卜素丝，大火翻炒熟软后放入韭菜，快速翻炒片刻后放入豆芽，倒入蚝油汁，再快速搅拌均匀即可。

Answer 3

绿豆芽炒着吃是很不错的选择，清炒绿豆芽是其中很不错的选择，需要我们准备好绿豆芽，干辣椒少许，还需要葱，姜，蒜，盐，糖，醋各适量。绿豆芽洗净之后沥干就可以备用。葱姜蒜全部需要洗净，葱需要切成末、姜切成丝、蒜切成片，备用就可以了。我们在锅中倒上少许油，油温升到5成热的时候，在其中加入葱姜蒜和干辣椒，爆出香味儿之后就可以加入绿豆芽了。均匀翻炒好绿豆芽，变软变透明之后，在其中加入适量的盐和糖，加上一些醋，可以帮助我们去除掉豆芽的涩味。再继续翻炒上一会儿就可以出锅吃了。

葱油绿豆芽同样是不错的一个绿豆芽吃法，需要我们准备好绿豆芽、小葱、盐、鸡精、白糖。我们把绿豆芽淘洗干净之后，沥水之后就可以备用，小葱的葱白需要切成段，葱青切成葱花。在锅中需要加入油，把葱段用小火熬成葱油，然后把葱段炒微焦之后就可以关火，捞出葱段放在盘底就可以了。然后把绿豆芽倒入葱油中，用中火稍微煸炒几下，绿豆芽断生之后，在其中加入盐、鸡精以及微量的白糖，翻炒均匀就可以吃了。之后我们再用大火把汁水收干，然后在其中撒入葱花，稍翻炒几下就可以出锅装盘吃了。

Answer 4

鸡肉煮黄豆芽
1,鸡小胸肉一块，切成条（哈哈），生抽胡椒腌制一下。加入少量的淀粉，蛋清拌匀。
2,黄豆芽一小撮，洗净，开水烫一下去豆腥味。
3,2小碗清水加入汤锅，干红辣椒半个剪成小段，放入锅中；小葱葱叶几段，放入锅中，点火烧开。
4,水沸腾，加入黄豆芽，再沸腾，一条一条放入鸡肉条；再沸腾，关火。
5,加入一点点盐，调味。
豆腐泡大豆芽发菜汤
主料：豆腐(北)160克,黄豆芽480克,香菇（鲜）100克,发菜（干）50克
调料：姜3克,大葱3克,白酒5克,白砂糖3克,盐3克,胡椒粉2克
教您豆腐泡大豆芽发菜汤怎么做，如何做豆腐泡大豆芽发菜汤才好吃
1. 姜葱洗净，姜去皮拍松。豆腐泡洗干净，一开三。冬菇浸软取起抓干水，去脚切粗丝，浸冬菇之水留用。发菜浸10分钟，洗净挤干水。
2. 下油爆香姜葱，放下适量之水，下发菜煮5分钟，捞起压干水并切段。大豆芽菜去根洗净，滴干水。
3. 烧热锅，放下大豆芽菜，烘干片刻铲起。再烧热锅，下油爆香姜，下大豆芽菜略炒，加适量水煮开，将其余的材料放入再煮开，至材料稔，调味即可。

Answer 5

【老陈醋炝豆芽】

陈醋有助消化，除了做凉拌菜加入增加食欲和食物的微酸口感之外，用它和豆芽炝炒，酸脆爽口，特别下饭。

同样把黄豆芽摘去老根，浸泡洗干净，炒锅加热后依次放入干辣椒、大葱炝锅，加入黄豆芽快速翻炒。黄豆芽炒熟变微软后，根据个人口味加入老陈醋，陈醋入锅容易挥发出酸味，加入少许盐调味拌匀即可。