易学而且好吃的菜有哪些?

Question

如题所述

Answer 1

这个办法可以有，我经常在家里做饭，很多时候我们总是重复做那几种菜，都吃腻了，但是肉类和蔬菜就那么多种，翻来覆去也没有什么改变，这时候就需要我们改变思路，转变做菜的方式，一种菜做出多种口味，这就要做到思路和方法的转变，也就不是翻来覆去的那几种菜了。

下面我就给你介绍，“一样菜多种的做法”，以及不同口味的转换，就拿茄子来说明一下，不同的口味和不同做法！锅贴茄盒

食材：茄子，五花肉，鸡蛋，淀粉

做法：茄子切成一寸长短的夹刀片，五花肉切碎放生抽、葱姜蒜末、料酒喂口10分钟，鸡蛋清淀粉调成糊状，将肉馅逐个放入茄子的夹层里面，锅内放宽油烧热至5成热，然后逐个托蛋糊下入油锅里炸，待炸至定型熟透捞出码盘备用。

兑汁：生抽，盐味精，耗油，少许糖，醋，水淀粉

锅内放油烧热，葱姜蒜爆锅，放入兑好的汁，待汁浓稠浇在上面即可。

特点：一面软香，一面脆爽，肉香味美。

酱扒茄子

食材：茄子，肉末，

做法，茄子两面改成一字花刀，锅内放宽油烧热至6成热，炸4分熟即可捞出，然后锅内留底油，放入肉末煸炒再放葱姜蒜爆锅，加黄豆酱，酱油，盐味精，加水放入主料焖5分钟收汁即可。

特点：软香味美，酱香味十足，下饭菜。

糖醋茄条

食材：茄子，淀粉，鸡蛋，面粉

做法：茄子去皮切成粗条，调糊：淀粉面粉二比一，加水和鸡蛋调成稠糊，放入茄子使全面挂上稠糊，锅内放宽油烧热至7成热，逐一下入茄条炸至金黄捞出备用，兑汁：番茄酱，白糖，盐味精，少许水淀粉，锅内放油葱姜蒜爆香，放入兑好的芡汁，倒入主料翻炒均匀即可。

特点：酸甜适口，味美下饭。

鸡蛋焖茄子

食材：茄子，鸡蛋，尖椒，

做法：茄子去皮切成丝，汤碗内打入三个鸡蛋，加盐味精，黄豆酱，辣椒，再放入茄丝拌均，上屉蒸15分钟即可出锅。

特点：嫩香味美，下饭菜。

还有很多种做法，今天就介绍到这里，无论什么菜都可以改变其中的做法，才不至于单调。

Answer 2

我觉得最简单，易学又好吃的菜，就是西红柿炒鸡蛋，只要把鸡蛋炒熟盛出来，再把西红柿炒成酱汁，接着把鸡蛋再倒进去，一起翻炒加盐就可以出锅了，简单又下饭。

Answer 3

芽菜扣肉

食材

五花肉1块、芽菜100g、大葱适量、姜片适量、八角1颗。

腌肉料：生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、豆腐乳半块、甜面酱1勺、白糖5g、白胡椒粉3g、蚝油1勺、鸡精1勺、葱片适量、姜片适量。

做法

1、准备一块五花肉，洗干净，沥干水分，起锅烧干锅，肉皮朝下，用手拿着肉贴锅边儿，把肉皮表面的猪毛烧掉。

2、烧好的猪肉拿出冲凉，刮掉皮上的糊痂。

3、另起锅，冷水下锅，水量末过猪肉，加一勺料酒。

4、水开，撇去血沫，捞出凉凉，备用。

5、加葱姜片，继续煮30分钟（筷子可以扎进去就可以了）然后关火，捞出。

6、冷却后，用叉子，把肉皮扎出均匀的小洞，然后滴两滴老抽，涂抹均匀，风干涂层。

7、起锅烧油（中小火）油热5成，肉皮朝下，放进油里，立刻盖盖儿，大概炸3分钟，没有很大的溅油声就可以了。

8、翻面，继续炸，捞出的肉放冷水里冷却10分钟。

9、捞出肉块，切成均匀的片状。

10、放腌肉料，搅拌均匀，腌制20分钟。

11、找个大碗，肉皮朝下，码好了。

12、然后放芽菜，码好芽菜，再用手压实，上锅蒸1小时。

13、关火，把碗里的汤汁先倒出来，然后找个盘子，扣在碗上，再翻过来。

14、然后汤汁倒到肉上，完成。

Answer 4

我们日常做的比较多也比较常见好吃的菜有西红柿炒蛋、酸辣土豆丝、外婆菜、韭菜鸡蛋等，这些都是我们家常菜而且都是非常简单好学而且非常好吃的菜。

Answer 5

比如有鱼香肉丝，宫保鸡丁，刀削面，尖椒炒土豆丝，京酱肉丝，水煮肉片，面皮，烩面片，红烧鸡块，这些美食都非常好吃，价格也非常实惠。