正宗的盐水鸡做法是什么样的？盐水鸡需要煮多久才能吃？

Question

如题所述

Answer 1

将水再次煮沸，然后将其微火加热20分钟，取出并排水。刷一层鹅油，使其色泽诱人，韧皮部芳香，等待自然冷却即可。.锅中加入盐，花椒粒和八角，炒出香味，炒制盐变黄，等盐降到温热抹匀在鸡身，用保鲜膜将鸡包含放入冰箱冷藏腌制2个小时。鸡腿部位要多涂抹一点，还有鸡胸部位，肉厚的地方要多涂抹一点，一般要经过至少4小时的腌制，中间翻面一次。

用锅煮沸适量的水，下姜片、盐3克（分量外），把鸡放水里均匀烫一下；这样做的目的是让鸡皮更加香脆，q弹。在制作鸡肉的时候要记住不要煮太烂，要不然鸡肉本身的鲜味就会流失，味道是会变差的，下面就来为大家介绍几种它的做法。将处理好的鸡放到大碗中，倒入盐焗粉、盐，抹匀，腌制1小时电饭煲中倒油，刷好，倒入姜片，放入腌制好的三黄鸡。

等最后出锅时，汤已没有多少。冷吃可以渗酒，热吃可以下饭，较市头出卖的高出百倍，缘故是原汤完全浸入鸡肉，和既煮鸡又要汤的不同，但千万不可使鸡肉过烂，否则也会失去美味。选择一个鸡腿。配上葱姜。八角料酒花椒。切断。将鸡腿洗净。锅中加入清水。放上鸡腿和葱姜盐，花椒八角，主次鸡腿成熟捞出就可以了。不锈钢桶直径40公分、取猪筒子骨3.5千克、筒子骨敲断，放入桶里，加清水、水掩盖住筒子骨就可以了，然后大火烧，水温烧到90度左右停火，焖20分钟后，在用清水冲洗将腌制好的鸡腿从冰箱取出，用水将鸡腿少的香料冲掉，锅里放入水 将鸡腿放入 放入姜和葱 大火烧开 把浮沫去掉，转中小火煮15分钟左右关火闷30分钟。

Answer 2

准备一个大锅，注入清水10斤，倒入花雕酒50克，花椒5克，八角三个，香叶2片，白芷6克，姜葱切片各60克。转大火烧开，放入鸭子，水温会下降，所以需要再次煮开。之后小微火，不要让水沸腾就行，煮至二十分钟。再次把水烧开，之后转微小火卤二十分钟捞出沥干水分。刷上一层鹅油，使其色泽诱人，皮韧香郁，静置自然冷却，斩件摆盘即可。

Answer 3

鸡从盐水里捞出控水，抹上盐和姜末，腌一小时。准备卤水：葱、姜片、陈醋、八角、花椒、五香粉、盐以及清水一起倒进煮锅，大火煮，鸡洗净盐水，放在卤水中，大约一个小时。把鸡拿出放在通风处晾一会。
把姜和葱、八角塞进鸡肚子里，放进卤水里，看到卤水又微微冒泡就把鸡提起来，把鸡身体里的卤水沥进锅里，然后再次重新放回锅里煮，这样反复2-3次，最后把鸡放进开小火的卤水里，煮一个小时后左右，盖上盖焖个三十分钟即可，

Answer 4

将水再次煮沸，然后将其微火加热20分钟，取出并排水。刷一层鹅油，使其色泽诱人，韧皮部芳香，等待自然冷却即可。.锅中加入盐，花椒粒和八角，炒出香味，炒制盐变黄，等盐降到温热抹匀在鸡身，用保鲜膜将鸡包含放入冰箱冷藏腌制2个小时。鸡腿部位要多涂抹一点，还有鸡胸部位，肉厚的地方要多涂抹一点，一般要经过至少4小时的腌制，中间翻面一次。

Answer 5

用锅煮沸适量的水，下姜片、盐3克（分量外），把鸡放水里均匀烫一下；这样做的目的是让鸡皮更加香脆，q弹。在制作鸡肉的时候要记住不要煮太烂，要不然鸡肉本身的鲜味就会流失，味道是会变差的，下面就来为大家介绍几种它的做法。将处理好的鸡放到大碗中，倒入盐焗粉、盐，抹匀，腌制1小时电饭煲中倒油，刷好，倒入姜片，放入腌制好的三黄鸡。 等最后出锅时，汤已没有多少。冷吃可以渗酒，热吃可以下饭，较市头出卖的高出百倍，缘故是原汤完全浸入鸡肉，和既煮鸡又要汤的不同，但千万不可使鸡肉过烂，否则也会失去美味。选择一个鸡腿。配上葱姜。八角料酒花椒。切断。将鸡腿洗净。锅中加入清水。放上鸡腿和葱姜盐，花椒八角，主次鸡腿成熟捞出就可以了。不锈钢桶直径40公分、取猪筒子骨3.5千克、筒子骨敲断，放入桶里，加清水、水掩盖住筒子骨就可以了，然后大火烧，水温烧到90度左右停火，焖20分钟后，用水将鸡腿少的香料冲掉，锅里放入水 将鸡腿放入 放入姜和葱 大火烧开 把浮沫去掉，转中小火煮15分钟左右关火闷30分钟。