鸡跟什么蔬菜煮汤好喝？

Question

如题所述

Answer 1

鸡肉和蔬菜一起煮汤，汤鲜味美，清淡营养，完全不用担心多喝会上火！而可以和鸡肉搭配煲汤的蔬菜自然也是不少的，平时不喜欢太浓烈的进补鸡汤，最适合换成清淡营养的蔬菜鸡汤来喝了，特别鲜美，营养也均衡。 与你分享2种鸡肉蔬菜汤的做法，鸡肉和蔬菜这样煮汤，真的是美味佳肴哦，还没有尝过的朋友，也来学一下，鲜美好喝别错过！

【第1道——茼蒿清炖鸡腿汤】

【美味入料】：

茼蒿，鸡腿，食用油，食盐，鸡精

【制作步骤】：

1.鸡腿用淘米水浸泡洗净，放到汤锅里加清水大火烧开

2.用勺子将煮出的浮沫轻轻撇去

3.少淋一点食用油增鲜，加盖小火焖煮半小时左右

4.将茼蒿择成小瓣，清洗干净备用

5.待开盖后放入洗好的茼蒿

6.再调少量的盐和鸡精，拌匀入味就可以出锅

【烹饪技巧】：

1.鸡腿煮出来的浮沫建议去掉厚重的部分即可，留下薄薄的一层鸡油，增鲜又增香；

2.茼蒿最好取嫩叶，煮出来更为鲜美，略煮一下全部变色即可，不要煮烂了影响口感。

【第2道——丝瓜金针菇炖鸡】

【美味入料】：

丝瓜，鸡腿，金针菇，葱花，姜片，食盐，鸡精

【制作步骤】：

1.鸡腿切块洗净，丝瓜去皮切块，金针菇去根摘小朵，葱切末，姜切片

2.鸡腿冷水下锅，加入姜片焯沸，捞出洗净

3.汤锅一次性加足水，下焯好的鸡腿，中火煮开

4.30分钟后，下入丝瓜，转中大火，开盖煮约3分钟

5.然后下金针菇，继续煮约2分钟

6.最后加盐和鸡精调味，撒上葱花即可

【烹饪技巧】：

1.一般鸡汤搭配蔬菜的话，我更建议选择鸡腿肉来做，鸡腿肉软嫩又肥美，可以综合蔬菜的清淡。

2.丝瓜本味清甜鲜美，只需调入盐和鸡精就可以了，如果觉得清淡可以少加一点胡椒粉。

Answer 2

鸡和玉米煮汤好吃，鸡肉焯水后捞出，和玉米一起放入炖锅中炖两个小时即可。

Answer 3

鸡肉和冬瓜一起煮汤会很好喝，鸡洗干净切成块，放锅里煮，加入姜片、醋和盐等，煮开后加入冬瓜，煮烂了就可以喝了。

Answer 4

鸡和蘑菇，鸡汤加入蘑菇，蘑菇富含胡萝卜素、维生素d等宝贵的营养，加入蘑菇的鸡汤对身体的滋补效果更好。