那个乌鸡汤怎么炖

Question

如题所述

Answer 1

乌鸡的维生素和蛋白质含量都非常高，一道营养健康的乌鸡枣杞汤，可是不能错过的滋补佳品。
做法：

1.首先将乌鸡切成小块、姜切成厚片。

2.在锅中准备大半锅温水，将乌鸡下锅焯水。煮至断生后，去除浮沫，就可以捞出了。

3.接着把鸡块倒入砂锅内，加入红枣、姜片、桂圆、枸杞，倒满清水，大火煮开后改小火煲2小时左右。

4.煲好后，加入2勺盐，就可以享用了
注：
1、炖汤时，八角不要放，会夺去鸡汤的味道
2、掌握时间，炖鸡汤是不能超过二小时，因为二～三小时后蛋白质溶出的速度很慢很慢，但脂肪却大量溶出，鸡汤含油脂就要大增。

Answer 2

乌鸡、红枣、枸杞，桂圆，当归、姜
把乌鸡和红枣、桂圆、当归、姜都放入锅里，锅里放入没过乌鸡半根手指的高度，用高压锅或电饭锅煮半个小时，用炒菜的锅则大火煮十分钟，中火煮30分钟，最后快出锅时放入枸杞和盐，盖上盖子闷两分钟，枸杞就软了，OK，好喝大补的乌鸡汤就好啦。

Answer 3

电饭煲元气乌鸡汤！这次拯救你“气血”的不是捏着鼻子都喝不下的中药，而是一个电饭煲

Answer 4

乌鸡本身就是一种药材，所以在制作的时候，一定不要添加太多的调料和配料，以免破坏乌鸡本身的营养

Answer 5

材料
乌骨鸡1/4只，山药150公克，老姜30公克，青葱1根，红枣8颗，水800㏄，盐1又1/2小匙，米酒1大匙
做法
1.乌骨鸡剁小块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。
2.山药去皮，切滚刀块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。
3.老姜去皮切片；青葱去头部切段；红枣洗净备用。
4.将作法1∼3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出姜片、葱段即可。