第1个回答 2020-09-03
1. 食材:肉糜,芹菜;
2. 芹菜清洗干净后切碎;
3. 切碎的芹菜放肉糜一起;
4. 加入适量料酒,食用油,盐,鸡精,生抽,鸡蛋搅拌均匀;
5. 面粉加适量清水和成面团;
6. 搓成长条,切成大小均匀的揪子,擀成饺子皮;
7. 芹菜肉馅放饺子皮中间,饺子皮对折捏紧;
第2个回答 2020-09-03
每逢新春佳节,饺子更成为一种应时不可缺少的佳肴。
芹菜营养丰富,食疗功效好,加上我比较喜欢芹菜独特的味道,所以,经常食用芹菜。用芹菜入菜居多,素炒,荤炒,凉拌都爱吃。用芹菜作馅料也很不错。芹菜作馅比较喜荤,因此,用猪肉与芹菜搭配最好吃。
今天,小编就给大家介绍一下猪肉芹菜饺子的调馅方法,几个小妙招,能使你的芹菜更绿,馅料更入味。
所需食材:猪肉250克,芹菜 500克,生姜1小块,大葱1根,生抽4勺,老抽1勺,鸡蛋 1颗,五香粉和十三香各适量,鸡精适量,耗油2勺。
制作方法:
第一步:将小芹菜(那种大田种的麦芹菜最佳)清净切末,加盐杀出一部分水分,攥干后,加入适量的葱油拌匀待用。将生姜和葱切碎备用。猪肉手工剁碎。
第二步:将猪肉装入盆中,加入姜、葱末,磕入一个鸡蛋,顺着一个方向搅打均匀。
第三步:加入老抽和生抽拌匀,放在一边腌10-15分钟,使其入味。接着加入芹菜末,调入五香粉、十三香、盐、耗油和鸡精拌匀。
第四步:起锅烧热油,将油浇在饺子馅上,快速搅拌均匀即可。接着,按你喜欢的方式包饺子就OK了。
第3个回答 2020-09-03
猪肉芹菜饺子馅的做法:
主料:猪肉250克、芹菜150克、葱50克、蒜瓣5克、生姜10克。
辅料:玉米油2汤匙、盐1/2茶匙、五香粉1茶匙、酱油1汤匙、芝麻油1汤匙、辣椒粉1茶匙、鸡精1/3茶匙。
1.食材洗净,将肉、芹菜、葱分别切碎,将蒜头和生姜切末。
2.锅中倒入适量玉米油,将姜蒜倒入锅中翻炒,炒出蒜香味。
3.加入肉末翻炒2分钟,然后盛出。
4.加入葱、芹菜末,再加入盐、酱油、芝麻油、五香粉、辣椒粉和鸡精充分拌匀,即可做成饺子馅。本回答被网友采纳
第4个回答 2020-09-03
猪肉芹菜馅饺子调馅方法:加盐、饺子粉(十三香也行),蚝油、鸡精、酱油、香油,按顺时针方向搅拌。即可