炸酥肉，怎么做才好吃？

Question

如题所述

Answer 1

首先，要选里脊肉，切成片，洗干净后盛入碗里，倒一些淀粉，随后打个鸡蛋，并且洒点盐和鸡精，搅拌均匀，放置十分钟。

开火热锅，倒油，等油热了，用筷子夹起肉片油炸。榨至两面金黄色，捞出，放到盘子里。

准备一小碟“软炸椒盐”，蘸着吃就可以了。

Answer 2

先把肉按照纹理切成薄片，但是不能太薄，然后用生抽、料酒、葱姜蒜、配料、油等等至少腌制半个小时，不时翻动。然后拿出一个碗，用水融化淀粉，肉裹上淀粉。倒油，把筷子当下去，筷子可以呈折断样，再炸。拿出面包糠，蛋液，裹上，复炸
先把肉按照纹理切成薄片，但是不能太薄，然后用生抽、料酒、葱姜蒜、配料、油等等至少腌制半个小时，不时翻动。然后拿出一个碗，用水融化淀粉，肉裹上淀粉。倒油，把筷子当下去，筷子可以呈折断样，再炸。拿出面包糠，蛋液，裹上，复炸先把肉按照纹理切成薄片，但是不能太薄，然后用生抽、料酒、葱姜蒜、配料、油等等至少腌制半个小时，不时翻动。然后拿出一个碗，用水融化淀粉，肉裹上淀粉。倒油，把筷子当下去，筷子可以呈折断样，再炸。拿出面包糠，蛋液，裹上，复炸

Answer 3

做炸酥肉非常好操作，只要是选择肥瘦相间的五花肉，然后在60°的油温之中炸透。再复炸一次就可以很脆很酥，然后放入锅中放入醋生抽大料八角加一碗水就可以炖得非常好吃了，这样的炸酥肉让人垂涎三尺的。

Answer 4

买一块肉切成条以后放入盐，生抽，腌制以后最好腌制十分钟左右，然后裹上几点鸡蛋液裹上淀粉液，这样全部处理好以后，热锅放油放入油锅中炸，这样做出来的炸酥酥肉非常好吃。

Answer 5

食材：猪里脊肉，食盐，白糖，生抽，料酒，胡椒粉，鸡蛋，淀粉，食用油。

制作步骤

第1步：首先我们把买来的里脊肉进行清理，去掉底肌肉表面的筋膜，然后把里脊肉进行改刀，根据自己的习惯改刀就可以了。

第2步：我们来腌制里脊肉，我们把里脊肉放入在容器中，在里面放入适量的食盐，白糖，生抽，料酒，胡椒粉，充分的抓拌均匀，然后腌制半个小时就可以了。

第3步：我们来调制制作小酥肉的面糊，我们在容器中放入适量的淀粉，然后在里面放入适量的盐，胡椒粉，搅拌均匀以后，放入鸡蛋和水，搅拌成面糊。面糊的稠度大概跟我们平时喝的酸奶的稠都差不多就可以了。

第4步：我们把腌好的里脊肉倒入在调制好的面糊中，使里脊肉表面均匀的包裹上面糊，然后我们就可以下锅进行炸制。起锅烧油油温7成热的时候我们把肉放入到锅中进行炸制，等到肉炸到表面金黄色以后我们捞出来，然后等油温升高后我们再进行复炸，就这样简单好吃的小酥肉就制作完成了。