第1个回答 2017-05-05
1.虾洗净，剪去虾须从背后剪开去除虾肠，加盐稍微腌制。
2.炒锅放油，放入葱、姜、蒜末爆香
3.将腌制好的虾放入锅内翻炒，快熟时加入椒盐翻炒均匀。
4.炒熟后装盘，用香菜点缀即可。
第2个回答 2017-05-05
食材
主料
海虾
16只
辅料
油
适量
盐
适量
椒盐
适量
料酒
适量
蒜
适量
步骤
1.准备食材。
2.将虾须和虾枪剪掉。
3.去虾线后加入少许盐。
4.加入适量淀粉和料酒拌匀腌制半个小时入味。
5.锅中放适量油，入腌好的虾煎制。
6.至两面上色金黄盛出备用。
7.蒜切成粒。
8.利用锅中煎虾的底油，炒香蒜粒。
9.将蒜粒炒至金黄。
10.加入煎好的虾同炒。
11.最后加入椒盐调味出锅即可。
小贴士
1、虾要挑去虾线
2、煎虾的油不必用得太多，比炒菜时多一点即可。
3、蒜粒要煸至金黄，让它的香气充分挥发出来。
第3个回答 2017-05-05
鲜虾剪虾枪、去虾腺备用
2.在虾身上撒一层薄薄的淀粉
3.锅烧热，倒少许油，蒜切末，放入油锅内小火炸制
4.待蒜末变成金黄，立刻捞出
5.炸过蒜的锅继续倒入适量的油，油温160度左右，逐个放入挂了薄淀粉的虾入锅炸至变色捞出
6.炒锅烧热，放入椒盐炒香，再放入炸好的蒜蓉和青红椒圈，倒入虾，翻炒均匀即可出锅
第4个回答 2020-07-14
椒盐虾怎么做？把虾去壳去虾线，背部划一刀加入 ，葱姜盐醋 ，再加入一勺淀粉搅拌均匀可以，就下油锅，整不好自己调的料汁搅拌均匀。
第5个回答 2020-06-02
教你椒盐虾简单又好吃的做法