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    • 大型食堂厨房设备怎么选

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    推荐答案   2018-08-16
    常见的设备有：双头双尾灶，大锅灶、低汤灶、煲仔炉、煮面炉、蒸柜，炒炉等。
    排烟系统由于灶具设备在烹调时会产生油烟，所以必须配有排烟系统，也是卫生部门所规定的。它主要的设备有：烟罩、油烟净化器、风机、风柜、控制箱、排烟管道等，它的覆盖面积要比灶具区域大。定时清洁排烟管道，更换油网是保持排烟系统畅通的必要方式。
    调理设备为了满足存放蔬菜、米面、洗手等需要，食堂厨房内还需配备各种调理设备。
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
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    第1个回答  2018-08-16
    炒灶类，不锈钢调理台类，水池类，食品机械类，货架类，抽排系统，厨房杂件等等
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