水果皮上的蜡并非都有毒的,总的来说,果皮上的蜡主要有3种情况。
一种就是苹果表面本身就带有一层果蜡,在苹果表面生成植物保护层,它可以防止外界微生物、农药等入侵果肉。
其次是人工加上去的食用蜡,一些高档水果上面常带有这种蜡,而这种“人工果蜡”多从螃蟹、贝类等甲壳类动物中提取而来,这种物质本身对身体并无害处。
第三种蜡,即不法商家为了降低成本,使用廉价的工业蜡给水果打蜡,其中所含的汞、铅可能透过果皮渗进果肉,给人体带来危害。
如何区别食用蜡和工业蜡?在挑选打蜡水果时,可用手或餐巾纸擦拭水果表面,如能擦下一层淡淡的红色,这很有可能是工业蜡。