石膏豆腐的做法和配方

石膏豆腐的做法和配方

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第1个回答 2020-02-13

第2个回答 2016-01-20

你好，现在都不用石膏了，都用内酯或豆立固A点浆，采用豆立固点浆豆腐凝固结实、出品率高，不发苦不发酸。

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石膏豆腐的配比是多少呢?答：豆子与石膏比例为100:3。石膏豆腐具体做法如下：准备材料：黄豆 300克、清水适量、熟石膏 9g。1、第一步把黄豆浸泡水中一夜。2、浸泡好后把黄豆打成豆汁。3、用过滤工具进行过滤。4、去除豆渣后放入锅中，大火煮开。5、放入准备好的熟石膏和水，用勺子拌匀，等待半小时。6、半小时后倒入模具。7、...

石膏豆腐脑的做法和配方比例窍门答：石膏50g 辅料水500g 石膏豆腐脑的做法步骤 space 点击查看大图 1.黄豆要泡4个小时 space 点击查看大图 2.豆腐机打黄豆，一定要打细。space 点击查看大图 3.过滤豆浆 space 点击查看大图 4.炉子上烧开后，冷5分钟 space 点击查看大图 5.倒入盆子中 space 点击查看大图 6.加入石膏水 space 点击查看...

石膏做豆腐的做法教程石膏豆腐的做法大全窍门答：1、食材：干黄豆250g、清水一次2000ml、石膏12g、兑石膏水温水250ml。2、黄豆泡6个小时以上，泡大。250克干黄豆可以泡500克的湿黄豆，也就是1斤。用豆浆机打果汁功能打成浓浓的生豆浆，分两次打黄豆。一次250克湿黄豆和2000ml水，反复打三次，出浆率特别高。3、豆浆过滤出来，直接过滤生豆浆。4、...

石膏豆腐的制作流程答：自制石膏豆腐的做法 取500克干黄豆（黄豆要选小黄豆，小黄豆豆浆多，大黄豆浆少），挑选出坏豆和发霉的豆子，洗净，清水浸泡10小时左右。将浸泡好的黄豆沥干水。加入3000克清水，分几次打磨成浆。我用的是九阳豆浆机，用果汁功能打磨豆浆。也可以用原汁机或是料理机。将磨好的豆浆用过滤纱布过滤2~3...

谁知道用石膏怎样生产豆腐最详细的做法答：冲入石膏粉,搅拌。盖上盖子,10几分钟后就成豆腐花,蓝子垫布。把豆腐花放蓝子里。放满。把豆腐花包起来。把你有的重家当压上去。自己觉得差不多了,就把蓝子倒过来。把布去掉。做得完美的豆腐是布上不留下痕迹。石膏粉就是打豆腐必不可少的东西,10斤黄豆下4两粉够已,做豆腐花的可自己估计着放,放多了...

石膏豆腐的做法和配方 怎样制作石膏豆腐答：1、黄豆500克，水6000毫升，石膏15克。2、黄豆浸泡一晚上。3、用豆浆机或料理机把豆子榨成豆浆。水可以分成两半，一半用来榨豆浆，一半用来冲洗豆渣。4、把豆渣过滤后中小火煮开五分钟，期间需要不停搅拌，以防溢锅。5、点睛之笔，石膏。需要慢慢的放下去搅拌。6、点豆腐到这样就可以让，放一会儿，...

家庭制作石膏豆腐的方法答：做法 1、先将黄豆冷水泡至发涨 2、然后打成豆浆 3、打豆浆时水和黄豆的比例很关建，如果是做豆腐脑1斤黄豆3斤水，嫩豆腐一斤黄豆1.5斤水老豆腐1斤黄豆0.8斤水 4、将豆浆倒进锅里烧开放入杀泡王少许搅匀，然后将豆浆倒入盆子，这时就要用到石膏了，将石膏（1斤子的话放入10-15克）放入勺子...

用石膏点,怎样才能做豆腐才会劲道?谢了!答：制作步骤：1、黄豆200克，泡豆子十二小时以上，虽说是破壁机可以直接打干豆，但是泡过的豆子出浆率高。2、黄豆加入1600ml水，放入破壁机按果蔬键打成豆浆汁。3、过滤，挤出豆渣。最后的豆腐成品是否细腻取决于过滤。第一次用滤网过筛了一遍。4、煮豆浆。很容易糊底要不停的搅拌。5、准备好石膏卤水，...

做豆腐放石膏的比例?答：豆子与石膏比例为100:3，石膏豆腐具体做法如下：准备材料：黄豆 300g、适量清水、熟石膏 9g，先把黄豆浸泡一夜，再用豆浆机打成汁，要过滤一下，然后大火煮开，放入石膏和水，成型后用重物压一晚上，第二天豆腐就做好了。

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