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为什么在煮稀饭时加入蔗糖会使稀饭变稀,而加入食盐时会变稠?
为什么在煮稀饭时加入蔗糖会使稀饭变稀,而加入食盐时会变稠?煮水饺时加入食盐会有效地防止水饺粘皮破裂?
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推荐答案 2006-10-18
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其他回答
第1个回答 2006-10-31
蔗糖\稀饭\食盐\水饺各自,它们的成分加一起后相溶就会发生反应
相似回答
食盐
的熔点是800多°
,为什么煮
菜
时会
融掉
?煮
菜时应该没有800多温度吧...
答:
熔点和溶解不同的,把盐放冷水里,同样会溶解。煮菜时放食盐是因为食盐的溶解,而不是熔点
。食盐溶于水是一种电离的过程,有离子键的断裂,会放出热量。而蔗糖溶解是一种稀释分散的过程,蔗糖分子以整体存在,不会断裂,只是一种分子稀释或者说在水中分散的过程。开始会慢慢溶解,越加越多达到饱和,...
将锅烧热,分别
加入
少量
食盐
和
蔗糖,
现象分别是?
答:
蔗糖
先融化然后变黄,然后变黑,冒烟 盐没什么反应 这东西有什么专业不专业的
如何区别
食盐
和白糖
???
4种方法,化学
答:
1、味道不同
食盐:咸味。白糖:甜味。2、
溶解度不同
取冷水,用同等多的过量待测物溶解于两个杯子,析出少的是食盐。因为食盐溶解度比白砂糖大,并且溶解度基本不随温度变化,而白砂糖只易溶于热水。3、水溶液中是否导电 食盐:水溶液导电。白糖:水溶液不导电(要比较纯净的水溶解糖)。4、加热...
食盐
和白糖的物理性质和化学性质是么?
答:
但是,对于压榨蔗汁中的蔗糖来说,情况就不是这样。
因为蔗汁中含有弱酸的中性盐会抑制蔗糖的转化
。3、碱的作用 稀碱溶液如氢氧化钙,氢氧化钾及钠的溶液,甚至在煮沸的情况下也不会使蔗糖分解。浓碱溶液加在糖液中加热时蔗糖分解成糠醛、丙酮、乳酸、乙酸、甲酸、二氧化碳等产物。分解程度及产物种类视...
厨房哪几种调味料和在一起会有毒
答:
如果用沸水冲饮,不仅不能保持其天然的色、香、味,而且还会不同程度破坏它的营养成分,其中可能损失1/5~1/3的维生素。试验证明,当把蜂蜜加热到80℃,就会使蜂蜜中的淀粉酶产生分解,一些营养成分发生变化。色泽也会变暗。因此忌用沸水冲饮蜂蜜。 (八)炒菜不宜先放盐...
饱和食盐水中再
加入
少量
蔗糖,食盐会
析出吗
?为什么
答:
不会,各种物质在水中溶解度一定,不会因为另一种物质
加入而
使溶解度减小。
向一杯水中倒入砂糖,向水中
加入盐,
盐会溶于水么?
答:
盐效应、离子效应只是用来解释能电离的化合物之间的溶解度问题,解释
蔗糖
和
食盐
之间的溶解问题是不太合适的。总之,溶解过程无非就是一个能量问题,即分散在溶剂中的分子或者离子与水结合更稳定而已。化学规律固然重要,但有很多情况下都不太具有普遍性,因此靠得住的还是实验。
在一定温度下,向一定量的饱和
食盐
水中不断
加入蔗糖
Nacl质量分数会怎样...
答:
会变小,因为溶液的总质量变大了。
初三化学问题,我最近想做比较难一点的题目,结果发现有大量的物质的性质...
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原因是浓硫酸可以使Fe和Al的表面形成一层致密的氧化物薄膜,阻止了里面的金属与浓硫酸继续反应,这种现象在化学上叫钝化。 由于浓硫酸有脱水性和强氧化性,我们往蔗糖上滴加浓硫酸,会看到
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