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蔗糖是什么糖
蔗糖是什么糖
?
答:
蔗糖是双糖的一种
,由一分子葡萄糖的半缩醛羟基与一分子果糖的半缩醛羟基彼此缩合脱水而成,蔗糖有甜味,无气味,易溶于水和甘油,微溶于醇,有旋光性,但无变旋光作用。蔗糖几乎普遍存在于植物界的叶、花、茎、种子及果实中,在甘蔗、甜菜及槭树汁中含量尤为丰富。蔗糖味甜,是重要的食品和甜味调味品...
化学成分上,
蔗糖是
一种
什么糖
答:
蔗糖是一种双糖
蔗糖,是
食糖的主要成分,是双糖(亦称二糖)的一种
,由一分子葡萄糖的半缩醛羟基与一分子果糖的半缩醛羟基彼此缩合脱水而成。蔗糖是一种双糖,它是由1个分子的葡萄糖和1个分子的果糖组成的。蔗糖是从糖料作物甜菜或甘蔗中提取出来的。因此,蔗糖是天然食品,是大自然赐予人类的恩惠。...
蔗糖是
一种
什么糖
答:
蔗糖(D()-Sucrose)是一种由一分子葡萄糖的半缩醛羟基与一分子果糖的半缩醛羟基彼此缩合脱水而成的双糖
。蔗糖有旋光性,但无变旋光作用,有甜味,无气味,易溶于水和甘油,微溶于醇。它几乎普遍存在于植物界的叶、花、茎、种子及果实中,在甘蔗、甜菜及槭树汁中含量尤为丰富,是食糖的主要成分,也是...
蔗糖是什么糖
?
答:
蔗糖是一种双糖,是食糖的主要成分
。蔗糖及蔗糖溶液在热、酸、碱、酵母等的作用下,会产生各种不同的化学反应。反应的结果不仅直接造成蔗糖的损失,而且还会生成一些对制糖有害的物质。结晶蔗糖加热至160℃,会热分解便熔化成为浓稠透明的液体,冷却时又重新结晶。加热时间延长,蔗糖即分解为葡萄糖及脱水...
糖
的化学名称
是什么
?
答:
一般人所说的糖,也叫白糖或蔗糖,以化学的角度而言,
蔗糖是自然界里分布最广的“二糖”.注:根据碳水化合物的结构
,我们可以把它们分为“单糖”,“二糖”,“低聚糖”和“多糖”四大类.化学成分可以写成C12H22O11(O11的O为英文字母),不过这样的写法没什么意义.由化学结构的角度,可以看成一分子的“...
1、麦芽糖,
蔗糖
,淀粉分别属于
什么糖
?(醛糖还是酮糖还是都不是)
答:
醛糖有醛基,可以用检验醛基的方法 新制氢氧化铜溶液(加热),银氨溶液(水浴加热)麦芽糖是两个葡萄糖,
蔗糖是
一个葡萄糖一个果糖,葡萄糖是醛糖,蔗糖是酮糖
什么是蔗糖
?
答:
一、蔗糖,即食糖,
双糖的一种
,由一分子葡萄糖的半缩醛羟基与一分子果糖的半缩醛羟基彼此缩合脱水而成。蔗糖几乎普遍存在于植物界的叶、花、茎、种子及果实中。在甘蔗、甜菜及槭树汁中含量尤为丰富。蔗糖味甜,是重要的食品和甜味调味品。分为白砂糖、赤砂糖、绵白糖、冰糖、粗糖(黄糖)。二、糖主要...
蔗糖是
一种
什么糖
答:
蔗糖是一种双糖
。在人体中很容易转化成葡萄糖,食用下去以后非常容易被人体吸收进入血液,使得血糖。从构成上看,无论是质软细腻的绵白糖,还是质硬微黄的黄冰糖,其主要成分都是蔗糖。蔗糖是双糖的一种,由一分子葡萄糖的半缩醛羟基和一分子果糖的半缩醛。“0糖”与“0蔗糖”是两个概念,要分清蔗糖...
蔗糖是什么
?
答:
蔗糖是
由一分子葡萄糖的半缩醛羟基与一分子果糖的半缩醛羟基彼此缩合脱水而成。蔗糖极易溶于水,其溶解度随温度的升高而增大,易溶于水和甘油,微溶于醇。蔗糖及蔗糖溶液在热、酸、碱、酵母等的作用下,会产生各种不同的化学反应。反应的结果不仅直接造成蔗糖的损失,而且还会生成一些对制糖有害的物质...
蔗糖是
一种单糖还是二糖
答:
蔗糖是
一种二糖。蔗糖不是单糖,单糖是指一个分子组成的糖,蔗糖是一种二糖,由一分子葡萄糖的半缩醛羟基与一分子果糖的半缩醛羟基彼此缩合脱水而成。蔗糖有甜味,无气味,易溶于水和甘油,微溶于醇,有旋光性,但无变旋光作用。蔗糖几乎普遍存在于植物界的叶、花、茎、种子及果实中,在甘蔗、甜菜...
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