芋头的正确吃法:
1香葱芋艿
材料：芋头、食盐、小葱、水、白糖、植物油。
做法
1、芋头连皮洗净，放入锅中加水盖过，煮滚后转小火煮15分钟左右，以筷子可以轻松插入为准。
2、把煮好的芋头泡到冷水中冷却后再把皮剥除，个头较大的切成大块备用；香葱切末备用。
3、炒锅烧热放入两勺植物油，把葱白部分加入爆香。
4、再把芋头放入翻炒。
5、加入水、盐、糖烧开。
6、加盖，用小火焖煮大约5-6分钟，中间注意翻炒一下以防粘锅。
7、最后待汤汁略呈糊状，把葱绿的部分撒入翻炒两下即可起锅。
2芋头排骨煲
材料：小排骨300克、芋头400克、蒜2瓣、酒1大匙、酱油1/2大匙、酱油1/2大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少许。
做法
1、小排骨洗净，拌入调味料1腌10分钟，再用热油炸至上色捞出。
2、芋头去皮、切小块，放入热油中炸过捞出。
3、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料2和2杯清水烧开，改小火煮20分钟。
4、芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出。
3翻砂芋头
材料：大芋头三分之一个、白砂糖4汤匙、水5汤匙左右、食用油适量。
做法
1、将芋头去皮，切成比小指略细的条状。
2、锅中倒入适量食用油，待油热6成后，下芋头条小火炸3分钟左右后捞出，稍凉后中火下过再炸一分钟上色。
3、另取炒锅开火，倒入水和白砂糖翻炒，化成浆后下炸好的芋头翻炒，让糖浆均匀地裹在芋头条上，即可关火。
4芋头烧鸡
原料：鸡、芋头。
做法
1、鸡肉切块，洗净。小芋头去皮后对半切块泡在清水中。
2、锅中放适量的水，把鸡块放入，撇去血沫后捞出备用。锅里倒入油放入葱段、姜片、拍松的蒜瓣、八角，煸炒出香味。放入焯好鸡块翻炒两三分钟后，倒入料酒和老抽上色。
3、倒入开水淹过鸡块，盖上锅盖转中小火炖半小时。汤汁收到一半的时候放入2勺白糖和适量的盐，放入芋头块再炖十五分钟这样。
4、大火收汁，最后撒上点小香葱段即可。
5虾仁芋头煲
原料：虾仁、芋头、玉米粒、香菜、米酒、生姜、盐、蛋清。
做法
1、虾仁去皮去肠泥用米酒、盐、蛋清腌片刻。
2、芋头去皮切成滚刀块。
3、油锅七成热，先放入玉米粒爆炒，再放入芋头翻炒一会。
4、把玉米粒、芋头、生姜片转入另一沙锅，注入米酒和适量冷水(没过芋头块即可)，中火煮开后，小火焖。
5、大约20分钟后，芋头熟烂，加盐，中火，放虾仁，水沸后，放香菜叶即可。
亲爱的吃货们，准备好开启芋头美食之旅了吗？芋头，这种外表朴素无华，却内涵丰富的蔬菜，将会带给你味蕾上的惊喜。接下来，就让我们深入了解芋头的正确吃法，释放它隐藏的美味吧！
去皮小妙招
剥芋头皮可不是件容易事，但掌握了小妙招，就能轻松搞定。用清水浸泡芋头约10分钟，然后沿着芋头的纹理切一圈，用手轻轻一撕，芋头皮就会轻松脱落啦！
烹饪方法多样
芋头可是烹饪界的百变高手，它的烹饪方法多种多样。清蒸、煮汤、油炸、红烧、炖煮，每种方法都能展现芋头独有的风味。清蒸芋头软糯爽口，是一道清淡可口的素菜；芋头汤鲜美滋补，最适合在寒冷的冬天暖暖胃；油炸芋条外酥里嫩，是小朋友的零食首选；红烧芋头软烂香甜，是下饭神器；炖煮的芋头吸收了汤汁的精华，每一口都鲜美无比。
营养价值丰富
别看芋头长得不起眼，它可是营养价值十分丰富的食材。芋头含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，帮助消化。芋头还富含钾元素，有助于调节血压，预防心血管疾病。芋头还含有丰富的维生素C和维生素B6，对免疫力提升和神经系统健康都有益处。
搭配美味无穷
芋头不仅可以单独烹饪，还可以与各种食材搭配，碰撞出新的味觉体验。比如：芋头和香菇一起炖汤，汤鲜味美，营养加倍；芋头和排骨一起红烧，排骨软烂入味，芋头吸收了肉汁的鲜香；芋头和紫薯一起做成甜品，香甜软糯，让人欲罢不能。
注意事项
虽然芋头美味可口，但食用时也需要注意一些事项。芋头生食有毒，一定要煮熟后再食用。芋头不宜食用过多，因为芋头含有较多的淀粉，吃多了容易引起消化不良。芋头皮中含有较多的*酸，可能会引起皮肤瘙痒，所以剥皮时一定要戴手套哦。
亲爱的吃货们，芋头的正确吃法就介绍到这里啦！快快行动起来，用芋头制作各种美味料理，享受它的营养与美味吧！本回答被网友采纳