涡阳苔干的栽培技术着重于种子催芽和播种管理。长江流域的播种期通常在8月上旬，最佳播种期在8月10日前后。由于种子发芽需低温条件（15-18℃），播种前需进行低温催芽处理，具体方法是用冷水浸泡种子3-4小时，装入纱布袋，放入井中，保持水面下20厘米，每天淋水一次。如果气温过高，可在井口盖草席降温，大约3天后种子就能出芽。若发芽困难，可使用赤霉素液浸泡，以促进均匀快速发芽。对于冷凉天气，可直接直播，无需催芽。
育苗选择地势高燥、排水良好的地块，避免低洼积水，以防涝害。每公顷施45000千克腐熟有机肥后，平整土地，形成1.2-1.5米宽的平畦或小高畦。播种时，确保畦内水分充足，撒种后覆土0.3-0.5厘米，用草苫子或草席遮阴以防止雨水冲刷和降低畦温。苗期管理中，要间除过密的幼苗，定苗时保持4-5厘米间距，同时及时除草，保持土壤湿润但不过多浇水，以防止秧苗徒长。
定植期在9月上旬，选择肥沃土壤，施加75000千克腐熟有机肥和适量磷肥或复合肥。定植深度适中，株行距为16-20厘米，每公顷保苗300000-340000株。定植后立即浇水，促进缓苗。对于直接在田间种植的地区，要注重人工拔草和适时施肥管理。生长后期，随着气温下降，减少浇水次数和量，以防止低温引发病害。采收时，最佳时机是苔干植株外叶与心叶平齐，淮北地区一般在10月下旬，采收的苔干品质优良，颜色青绿，产量高。采收时需考虑田间个体成熟度，分批进行以保证质量。
涡阳苔干，产于安徽省亳州市涡阳县，是一种由莴苣状的植物加工成的半干品条状蔬菜，在产地已有几百年的加工种植历史。在清朝康熙和乾隆年间，涡阳苔干均被地方官员作为贡品进贡给朝廷。涡阳苔干含有17种氨基酸以及糖、粗蛋白、钙、磷、钾、钠、铁等营养元素，是天然的绿色食品，具有清热、明目、解毒、利五脏、通经脉等功效。2006年9月，国家质检总局批准对涡阳苔干实施地理标志产品保护。