新鲜海参可以直接放冰箱冷冻吗

Question

如题所述

Answer 1

新鲜海参可以直接放冰箱冷冻吗

新鲜海参不可以直接放冰箱冷冻。海参是生活中常见的一种海产品，脱离海水后会发生“化皮”，新鲜的海参要经过处理之后才能放进冰箱冷冻，否则海参会很快消瘦，慢慢自溶为液体。

新鲜海参可以直接放冰箱冷冻吗

海参属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲，在各类山珍海味中位尊“八珍”，还具有多种补益养生功能。

海参体壁含有一种自溶酶，当海参受到细菌感染时或自然环境改变时，都会引起海参体璧自溶，即“化皮”。

目前国内市场上有干海参、即食海参、鲜食海参3种海参，其中鲜食海参是市场的主打产品。