1、蔬类是人体胡萝卜、维生素、维生素C和钙、铁、钾、钠等元素的重要来源,数量很多。
2、蛋类含蛋白质约为13%~15%,其营养价值最高,含维生素A、维生素D和维生素B2较多,数量一般。
3、奶类主要是牛奶,牛奶含蛋白质和钙较多,也是维生素A、维生素B2的良好来源。
4、米面属于谷类食物,谷类食物主要成分是淀粉,含70%~80%的耐水化合物,消化率很高;含6%~10%的蛋白质,还含一定量的膳食纤维,玉米、小米含少量胡萝卜素,数量比较多。
5、肉类可供给人体优质蛋白质和部分脂肪,同时也是维生素A维生素B2的重要来源,无机盐含量不多但易于吸收利用,数量有很多种。
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