蔬菜,米面,肉类,蛋类,奶类在营养素的种类和数量上的差别

Question

如题所述

Answer 1

1、蔬类是人体胡萝卜、维生素、维生素C和钙、铁、钾、钠等元素的重要来源，数量很多。
2、蛋类含蛋白质约为13%~15%，其营养价值最高，含维生素A、维生素D和维生素B2较多，数量一般。
3、奶类主要是牛奶，牛奶含蛋白质和钙较多，也是维生素A、维生素B2的良好来源。
4、米面属于谷类食物，谷类食物主要成分是淀粉，含70%~80%的耐水化合物，消化率很高；含6%~10%的蛋白质，还含一定量的膳食纤维，玉米、小米含少量胡萝卜素，数量比较多。
5、肉类可供给人体优质蛋白质和部分脂肪，同时也是维生素A维生素B2的重要来源，无机盐含量不多但易于吸收利用，数量有很多种。