烤鱼草鱼好吃还是三道鳞好吃

Question

如题所述

Answer 1

烤鱼时，选择草鱼还是三道鳞更好吃这个问题，普遍的看法是草鱼更受欢迎。不过，三道鳞，也就是德国镜鲤，以其肥美的肉质和适中的鱼刺，也是一个不错的选择。
三道鳞，又名三道鲤，是鲤鱼的一种，以其身上明显的三大条粗大鱼鳞而得名。这种鲤鱼体型较大，肉质鲜美，只有靠近鳍的两侧和中间靠近尾部的地方有鳞，中间的鳞也只有三片。德国镜鲤的体形粗壮，侧扁，头后背部隆起，头较小，眼较大，体表鳞片较大，沿边缘排列。其背鳍前端至头部有1行完整的鳞片，背鳍两侧各有1行相对称的连续完整鳞片，各鳍基部均有鳞，个别的个体在侧线上见有少数鳞片。侧线大多较平直、不分枝，个别个体的侧线末端有较短的分枝。体色随栖息环境不同而有所变异，通常背部呈棕褐色，体侧和腹部呈浅黄色。
德国镜鲤性成熟年龄雌鱼3～4龄，雄鱼2～3龄。繁殖水温在17～25摄氏度之间，最适水温为19～22摄氏度。其生长速度快、含肉率高、肉质好，已被全国水产良种审定委员会审定为适合在我国推广的水产优良养殖品种。在合理的放养密度和较优的饲养条件下，德国镜鲤的生长速度非常快，在黑龙江地区（生产期120天）当年可育成规格达150克的鱼种，2龄商品鱼规格可达1公斤以上。饲养成活率达98%左右，越冬成熟率达96%。在德国镜鲤的养殖密度与其他鲤鱼的养殖密度相同的条件下，德国镜鲤的生长速度超过其他鲤鱼。