第1个回答 2022-11-16
乌鸡蛋水煮：乌鸡蛋可以水煮食用，连壳在沸水中煮10分钟即可剥壳食用。
乌鸡蛋煎食：乌鸡蛋可以打碎搅拌，与韭菜切段一起煎炒，别有风味。
乌鸡蛋炖汤：乌鸡蛋还可炖乌鸡汤，用炖盅炖食格外鲜嫩美味。
乌鸡蛋是一种药膳保健佳品，含有的有机钙是普通鸡蛋的六倍，所含的胆固醇极低，是普通鸡蛋的三分之一，乌鸡蛋对促进儿童发育成长，增强记忆力，和营养滋补，预防中老年心血管疾病等有着明显的食疗效果。
资料扩展：
1、乌鸡蛋可有效降低血液中的甘油三脂和胆固醇水平，促进幼儿脑神经系统及视觉系统的健康发育；同时该蛋品中富含亚油酸、亚麻酸、n-3脂肪酸等不饱和脂肪酸，特别是n-3脂肪酸中的“DHA”（二十二碳六稀酸），更是对人体脑神经系统的发育有着重要影响，放山乌鸡蛋也由此被誉为“鸡蛋中的脑黄金”。
2、胆固醇含量少也是放山乌鸡蛋的一大特点，比普通鸡蛋稍高。另外放山乌鸡蛋还富含钙、铁、锌、锰、碘、硒等微量元素和高维生素E。而维生素 E 又能清除体内自由基等垃圾，保护细胞膜结构，抵抗衰老，减少组织中脂褐质的堆积，抑制动脉粥样硬化、炎症和肿瘤的发生。
参考资料：百度百科-乌鸡蛋
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