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比较浓度相同的果糖,葡萄糖,蔗糖,麦芽糖的渗透压
比较相同浓度的果糖,葡萄糖,蔗糖,麦芽糖的渗透压大小?
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推荐答案 2010-04-02
这取决于浓度单位,如果是物质量浓度的话,浓度大的渗透压就高。渗透压只跟物质量浓度有关,也就是谁渗透压取决于溶液中溶质颗粒数的多少,所以只要将浓度换算成量浓度,一切就迎刃而解。
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其他回答
第1个回答 2019-08-20
果糖=葡萄糖<蔗糖=麦芽糖
相对分子质量是这个,所以渗透压也是
渗透压和浓度有关系,浓度越大,渗透压越大
第2个回答 2010-04-02
麦芽糖
相似回答
物质的量
浓度相同
时
,麦芽糖
与
葡萄糖,
哪一个
的渗透压
较大?
答:
二者
渗透压相等
。
高活性干酵母和耐高糖酵母的区别
答:
不同酵母对渗透压的忍耐能力差别很大,高活性干酵母的耐糖性较低,适用于制作配方中无糖或低糖的主食面制包、馒头等等。耐高糖酵母耐糖性高,适用于制作高糖的点心面包。糖的添加量在面团中超过7%,则对酵母活性有抑制作用,低于7%时,则有促进发酵的作用,一般
蔗糖
、
葡萄糖
、
果糖
比
麦芽糖的渗透压
...
干酵母和耐高糖活性酵母有什么区别?
答:
不同酵母对渗透压的忍耐能力差别很大,有些酵母耐糖性很低,适用于制作配方中无糖或低糖的主食面包、馒头等等。酵母耐糖性高,适用于制作高糖的点心面包。糖的添加量在面团中超过7%(以面粉计),则对酵母活性有抑制作用,低于7%时则有促进发酵的作用。一般
蔗糖
、
葡萄糖
、
果糖
比
麦芽糖的渗透压
更大。
糖
溶液
的渗透压
与什么有关
答:
颗粒浓度。
溶液的渗透压取决于颗粒浓度,所以等质量的葡萄糖溶液的渗透压高于麦芽糖的
,只允许水分子通过时,水分往左侧渗透的快,加酶前A侧上升。
果糖麦芽糖
甲乙u型管
答:
如果向麦芽糖溶液中加入适量的麦芽糖酶
,麦芽糖
将水解为
葡萄糖,
而
蔗糖
不会被水解,由此形成的葡萄糖溶液浓度大于左侧的蔗糖溶液
浓度,
导致右侧液面首先高于左侧;但是半透膜允许单糖分子透过,最终使左侧
渗透压
高,左侧液面将高于右侧.故选:B.
如何控制酵母糖度
答:
反而可促进酵母发酵作用。当超过6%是,便会抑制发酵作用,如果超过10%,发酵速度会明显减慢,在
葡萄糖,果糖,蔗糖
和麦芽糖中
,麦芽糖的
抑制作用比前三种糖小,这是因为
麦芽糖的渗透压
比其他糖要低。又比如高糖酵母适合做甜面包,甚至在30%糖浓度时酵母仍然具有很好的发酵能力。
请教一道生物题
答:
加入等质量
浓度的
葡萄糖溶液和麦芽糖溶液,因为麦芽糖相对分子质·量大于
葡萄糖,
所以葡萄糖分子数大于
麦芽糖,
所以A侧
渗透压
大于B侧,则A侧吸水能力大于B侧,水进入A,A侧上升。加酶后麦芽糖被分解成了葡萄糖,两侧葡萄糖分子数一样了,此时B侧渗透压大于A侧(A比B水多),所以B侧上升并等于A侧...
高糖酵母和低糖酵母有什么区别?
答:
一般
蔗糖
、
葡萄糖
、
果糖
比
麦芽糖的渗透压
更大。酵母如何能在高于7%糖
浓度的
环境中顺利生存呢,我们现在可通常用两种方法来达到此目的:其一,通过内因方面的选育。这就是育种专家在选育酵母菌种的时候,他们“千挑细选”出经过自然环境已“优胜劣汰”的耐不同渗透压的酵母菌株,这些菌株对糖、盐溶液有...
耐高糖酵母可以做馒头吗
答:
有些酵母耐糖性很低,适用于制作配方中无糖或低糖的主食面包、馒头等等;有些酵母耐糖性很高,适用于制作高糖的点心面包。糖的添加量在面团中超过7%(以面粉计),则对酵母活性有抑制作用,低于7%时则有促进发酵的作用。一般
蔗糖
、
葡萄糖
、
果糖
比
麦芽糖的渗透压
要大。
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