想在家自己做蛋黄奶油霜，这个跟普通的淡奶油有区别么？

如题所述

推荐答案 2015-12-11

当然有区别啦，淡奶油是淡奶油，奶油霜是奶油霜。蛋黄奶油霜是用黄油和奶油一起打发出来的。是要装饰蛋糕么？也可以直接用打发的淡奶油，但是口感没有奶油霜浓厚啦。

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第1个回答 2015-12-11

就像楼上们说的，蛋黄奶油霜，就是蛋黄、奶油和黄油，再加上一些其他的配料一起做出来的，我自己在家用总统黄油和奶油做过，步骤是有点儿复杂，不过比单纯的奶油打发出来要好一些。对了，LZ如果做出来奶油霜之后，不要立刻就吃哈，放在冰箱里面冷藏一下，更美味！

第2个回答推荐于2017-09-11

奶油霜是加黄油打发出来的。一般做蛋糕装饰的时候，打发鲜奶油也可以，但是常温下放一段时间就化了。而奶油霜的话是用黄油和奶油一起打发的，口感要厚实许多，而且很容易保存，做蛋糕装饰的话，很漂亮，而且保持的时间长。制作来说，蛋黄奶油霜会稍微复杂一些，不过付出都是有回报的。给LZ推荐总统家的黄油和奶油哈，绝对是制作蛋黄奶油霜的上乘之选，做出来的奶油霜质地轻柔、香而不腻，好吃到爆！！本回答被提问者采纳

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