为什么很多咖啡师做意式咖啡的时候都是按手动的按键,意式咖啡机不是有自动浓缩咖啡的按键吗?

如题所述

几种可能:1,有的咖啡机是纯手动的,没有定量按键。
2,这个咖啡师是个老手,很熟练,能够熟练控制咖啡的流量使咖啡达到最好的品质。
3,这个咖啡师装老手,觉得这样显得更专业,说白了就是为了可以和人吹牛。
4,定量键坏了,不得不用手动的。追问

如果设置好了自动浓缩,那我如果某一次压粉压得很大力,那还是会出来我之前设置好的咖啡的量吗

追答

当然是了,只是萃取时间会延长。

追问

可是为什么有时候出来的量很少?

追答

这个也正常,咖啡粉的粗细,量的多少,还有水源是不是稳定都会影响到出品的量。一般每隔几天需要调一次,校正流量。

追问

半自动咖啡机设置浓缩咖啡的自动流量时,需要压粉吗?

追答

需要。咖啡粉会吸水的。

追问

我在网上视频看到别人教设置的,他都不压粉,直接把粉放在手柄上?

追答

这个要看你正常出品的时候是怎么操作的。既然你设置是为了出品方便,那当然要按照出品的操作来设置了。

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第1个回答  2015-09-29
专业的一般都会选择手控萃取!每一款咖啡豆拼配特性都不一样!追答

但是意式咖啡机不是有九个大气压得作用吗?按手动还会有这九个大气压的作用吗?

第2个回答  2015-09-30
不要依赖机器
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