用木薯淀粉和澄粉做钵仔糕时，木薯淀粉和澄粉各自起到什么作用？多少比例合适？

如题所述

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推荐答案 2018-08-07

最好还是别用别的替代~澄粉能使做出的东西透明，别的粉做不出这效果~澄粉其实就是小麦淀粉~一般都写小麦淀粉，所以才不好找的....去超市卖淀粉那找小麦淀粉就行了追问

我问的是两种淀粉在做钵仔糕中的作用和比例，请看清问题再回答！

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