花雕酒都是做菜的吗，能不能直接喝啊

Question

如题所述

Answer 1

花雕酒是黄酒的一种，被北方人熟知就是因为可以用来做菜以去腥增香。
但是花雕酒其实是用来喝的，花雕酒当然可以直接饮用。因为起酒精含量低，而且是纯粮酿造，虽然有一股说不来的味道，但是喜欢的人还是趋之若鹜的。
个人觉得花雕酒最适合加热饮用，因为加热后的花雕酒可以去除一部分酒精和酒中的土腥味，喝起来口感更加的绵甜，回味更加的悠长。
花雕酒可能自古以来都是温热后饮用的罢，我都觉得关公温酒斩华雄，喝的就是花雕酒。
花雕酒加热的时候，可以在里面添加大枣，冰糖，枸杞。这样喝起来滋味丰富，而且有养生的功效。
花雕酒虽然营养好喝，但切忌不要贪杯哦。

Answer 2

花雕酒不都是只能做菜用，还有可以直接喝的，口感好，不易上头，很好喝呢！！

Answer 3

花雕酒本来就是用来喝的，谁说是用来做菜的。做菜的用的是料酒。当然用花雕酒做菜也是可以的。

Answer 4

花雕酒可以当作料酒来做菜的。如花雕酒焖鸡翅的做法如下所示。
主料：鸡翅6个。
调料：色拉油适量，食盐适量，冰糖100克，葱5段，姜5片，八角1个，生抽适量，白胡椒适量，花雕酒适量。
做法
1.鸡翅洗净，改刀，正反面各切上两刀，易于入味。
2.锅中水烧开，放入鸡翅焯水半分钟~1分钟捞出，去除鸡翅的血水即可。
3.锅中放少许油，开小火，放入八角煸炒出香味，再放入姜片煸炒。油不要放多了，不然后面收汁的时候，粘稠的汤汁不易裹在鸡翅上。
4.姜片煸炒出香味再放葱段煸炒，姜片和葱段不可同时放入，不然葱段煸炒糊了，姜片还没煸炒出香味，一定要注意先后顺序。
5.葱段煸炒出香味后，放入鸡翅炒制。
6.炒至鸡翅表面微黄即可，这样处理一下，鸡翅吃起来劲道不油腻。倒入花雕酒，刚没过鸡翅就可以。
7.再加入一小碗清水，不然酒味会太浓，喜欢酒味浓一些的，可在上一个步骤多加花雕酒，不用加清水了。
8.加冰糖。
9.放少许老抽，起到上色的作用，千万不要多了，多了鸡翅就会变黑了。
10.加入少许胡椒粉，起到增香去腥的作用。
11.加入一勺盐，提味。
12.大火烧开改小火，加盖焖15~20分钟，汤汁变的粘稠红亮，稍微加大点火，要不停的搅拌防止鸡翅变糊，使鸡翅均匀的挂上汁，关火盛出就可以了。