小麦粉可以做面包吗

Question

如题所述

Answer 1

小麦粉可以做面包，具体做法如下：

主料：小麦粉300克。

辅料：酵母5克、黄油25克、纯牛奶160克、全蛋液35克（留少许刷表面）、白糖50克、盐2克。

步骤：

1、将除黄油外的全部材料混合均匀盐和酵母不要直接接触混合好的面团是要十分湿黏的感觉才对，然后将面团揉搓的渐渐光滑不那么粘手的时候就可以加入黄油了，用面团将黄油包裹住。

2、然后接着揉，揉至扩展阶段即可。

3、将面团包上保鲜袋放入烤箱垫层热水发酵60分钟至两倍大用手指在面团戳一个洞不会反弹说明发酵好了。

4、将面团排气分成八份面团松弛15分钟。放入模具中进行第二次发酵至两倍大。

5、在表面刷上蛋液。

6、放入预热好的烤箱180度20分钟左右即可。