鸡肉和山药可以一起吃。
1、在食物性味上,鸡肉和山药同样是平性食物,不会出现性味冲突的情况,可以放心同食。
2、在营养成分上,鸡肉中含有蛋白质,脂肪、胆固醇、糖分、维生素、矿物质等,山药还含有丰富的淀粉、碳水化合物、胡萝卜素、蛋白质、膳食纤维、烟酸、多种微量元素及维生素。两者成分之间并不相克,可以一起食用。
山药和鸡肉怎么一起吃
山药炖鸡肉
食材:山药、老母鸡、黄芪、姜、盐等。
1、将杀好的母鸡洗净干净,浸泡一段时间,去除血水,放入锅中,加水至淹没。
2、山药去皮洗净,与黄芪一同放锅内,并将盐、生姜、花椒放入锅中。
3、小火炖至鸡肉烂,起锅后拣去黄芪,即可食用。
酱闷鸡肉鸡块
食材:山药,鸡肉
辅料:食盐,干辣椒、老抽、生抽、白砂糖。
1、将鸡清洗干净后,剁成小块,放进水锅中,焯烫去浮沫,沥干水分,不倒锅里的水。
2、热油,放入葱段、姜片、干辣椒、香叶炒出香味
3、转小火,小火将豆瓣酱炒香,放进鸡块翻炒,放入料酒、生抽、老抽、白糖翻炒上色。
4、放入热水与鸡肉平齐,加盖大火烧开转小火炖煮,
5、将山药洗净,去皮切成段。
6、待锅里的鸡块炖约半小时,将切好的山药放入锅内,继续炖煮约20分钟全部熟软就可以出锅了。