生铁锅如何开锅
1、首先在生铁锅里加少许清水和洗洁精，用百洁布或者钢丝球把锅内清洗干净，然后冲水清洗；
2、用大火烘干铁锅里的水分，注意一定要先从四周烧，从中间开始容易把锅烧坏。待锅壁微微变色冒青烟，换到下一个方位继续烧制，直至整个锅壁烧制完成；
3、把烧制好的新锅倒扣着放入水槽，用凉水转圈浇在新锅的四周，起到给新锅降温的作用，把新锅翻过来，用钢丝球和洗洁精再次清洗；
4、新锅洗净后再次上火，开大火烘干水分后继续烧热，然后改中小火，用肥肉涂抹锅底和四壁，如果温度逐渐升高，也用叉子叉者肥肉涂抹，会发现锅内出现一定量的猪油；
5、倒出猪油，用钢丝球和洗洁精再次把新锅洗净，锅再次烘干烧热，烧热后，改中小火，倒入花生油，用炒勺把花生油淋向四壁；
6、到时间后关火，倒出花生油，让锅自然冷却即可，新锅的开锅就完成了。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-02-18
新买的铁锅一定要开锅后才能用，先把锅烧热，每个部位都要烧热，然后加入食用油每个部位都要过一遍，倒掉食用油后用一块肥猪肉把锅刷两遍，刷完了清洗干净就可以用了。
第2个回答 2021-02-18
、将铁锅清洗一遍，用洗洁精正常清洗即可，洗完后用纸擦干水分，将猪肥肉放入锅中，肉面贴锅。
2、开小火，用菜夹夹住肉来擦拭锅面，第一遍擦至猪油冒泡，取出肉，待铁锅冷却，给猪油沁入的时间。
3、冷却后，用纸巾擦净锅内的冷油，放入肉，进行第二次擦拭，达到润锅的目的，猪肉变黑即可停止，冷却后用清水冲去表面冷油。最后用纸巾擦干锅面即可。
2、开小火，用菜夹夹住肉来擦拭锅面，第一遍擦至猪油冒泡，取出肉，待铁锅冷却，给猪油沁入的时间。
3、冷却后，用纸巾擦净锅内的冷油，放入肉，进行第二次擦拭，达到润锅的目的，猪肉变黑即可停止，冷却后用清水冲去表面冷油。最后用纸巾擦干锅面即可。
第3个回答 2021-02-24
生铁锅开锅八个步骤
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