鸭肉跟什么配菜炒最好？

Question

如题所述

Answer 1

1. 嫩竹笋炒鸭肉
食材：嫩竹笋、鸭肉、姜丝、蒜蓉、食用油、盐、生抽、料酒、白糖、鸡精。
做法：
1）将嫩竹笋去壳，洗净切片；鸭肉洗净切块，焯水去血沫。
2）热锅加油，放入姜丝、蒜蓉炒香，再加入鸭肉煸炒至变色。
3）加入适量生抽、料酒、白糖，继续煸炒上色。
4）放入嫩竹笋，加适量水，盖上锅盖焖煮15分钟。
5）加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
2. 姜丝辣椒炒鸭肉
食材：鸭肉、姜丝、辣椒、蒜蓉、食用油、盐、生抽、料酒、白糖、鸡精。
做法：
1）将鸭肉洗净切块，焯水去血沫；辣椒切丝备用。
2）热锅加油，放入姜丝、蒜蓉、辣椒炒香。
3）加入鸭肉煸炒至变色，再加入适量生抽、料酒、白糖。
4）继续煸炒上色，加入适量水，盖上锅盖焖煮15分钟。
5）加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
3. 酸菜炒鸭肉
食材：酸菜、鸭肉、姜丝、蒜蓉、食用油、盐、生抽、料酒、白糖、鸡精。
做法：
1）将酸菜洗净切丝，沥干水分；鸭肉洗净切块，焯水去血沫。
2）热锅加油，放入姜丝、蒜蓉炒香，再加入鸭肉煸炒至变色。
3）加入适量生抽、料酒、白糖，继续煸炒上色。
4）放入酸菜，加适量水，盖上锅盖焖煮15分钟。
5）加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
4. 芦荟蒜蓉炒鸭肉
食材：鸭肉、芦荟、姜丝、蒜蓉、食用油、盐、生抽、料酒、白糖、鸡精。
做法：
1）将鸭肉洗净切块，焯水去血沫；芦荟去刺，切块备用。
2）热锅加油，放入姜丝、蒜蓉炒香，再加入鸭肉煸炒至变色。
3）加入适量生抽、料酒、白糖，继续煸炒上色。
4）放入芦荟，加适量水，盖上锅盖焖煮15分钟。
5）加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
5. 香菇炒鸭肉
食材：鸭肉、香菇、姜丝、蒜蓉、食用油、盐、生抽、料酒、白糖、鸡精。
做法：
1）将鸭肉洗净切块，焯水去血沫；香菇泡发，切片备用。
2）热锅加油，放入姜丝、蒜蓉炒香，再加入鸭肉煸炒至变色。
3）加入适量生抽、料酒、白糖，继续煸炒上色。
4）放入香菇，加适量水，盖上锅盖焖煮15分钟。
5）加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
6. 雪魔芋炒鸭肉
食材：鸭肉、雪魔芋、姜丝、蒜蓉、食用油、盐、生抽、料酒、白糖、鸡精。
做法：
1）将鸭肉洗净切块，焯水去血沫；雪魔芋切块备用。
2）热锅加油，放入姜丝、蒜蓉炒香，再加入鸭肉煸炒至变色。
3）加入适量生抽、料酒、白糖，继续煸炒上色。
4）放入雪魔芋，加适量水，盖上锅盖焖煮15分钟。
5）加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。