第1个回答 2022-06-29
红枣发糕是一道美味的小吃，软软甜甜的，十分可口，老人小孩都特别喜欢，很多人都想亲自为孩子制作红枣发糕，不过却不知道该如何下手，那么红枣发糕怎么做松软又好吃呢？下面来为大家分享一下。
制作红枣发糕的方法：
1、准备好材料：红枣若干、面粉200克、玉米面200克、食用油、酵母粉少许。
2、将红枣洗净后去核，用榨汁机制作成红枣泥汁，倒入碗中备用。
3、将面粉、玉米面粉放入盆中混在一起搅拌均匀。
4、在温水中加入适量酵母，将温水倒入盆中开始和面，再红枣泥汁倒入面粉中搅拌，搅拌至粘稠状。
5、将搅拌好的面糊静置醒发，醒发至差不多两倍大小。
6、之后将醒发好的面，揉团或者置于模具中，然后放入蒸锅中，烧水蒸25分钟左右，关火再上闷几分钟。
7、将蒸好的红枣发糕取出来，冷却后切开即可食用。
红枣发糕的制作方法听上去十分简单，主要是在制作时把握好食材的配比，面团的醒发要充分，这样蒸出来的发糕才会松软可口，刚开始大家制作时，可能会把握不好，多尝试几次，就会积累足够的经验，等下一次在制作时就会顺手了。