灌汤包是哪个地区非常受欢迎的一种面食？灌汤包蒸多久合适？

Question

如题所述

Answer 1

灌汤包是河南开封的特色级美食，而且历史非常悠久，在当地非常受欢迎。灌汤包的制作过程还是比较简单，包括制作面团，擀制面皮，制作馅料，到最后用蒸熟。灌汤包正常的情况下汁需要十分钟即可蒸熟。

准备猪皮冻。灌汤包的馅料中猪皮是不可或缺的，这也是灌汤包的汤汁来源，首先将猪皮清洗干净，直接用火烧掉表面毛发，随后刮干净肥肉和猪毛，冷水下锅煮10分钟左右，煮到筷子能穿过去，将猪皮捞出，清洗干净。把煮熟的猪皮用破壁机打发至细腻的浆糊状，打发的时候需要加入适量的清水，随后把猪皮浆重新带入锅中，并加入适量的清水，大火煮沸。熬制的过程中需要不断的搅拌，防止糊锅，将煮熟的猪皮浆倒入容器中冷却，并捞浮沫，放入冰箱内冷藏。

准备猪肉馅。足量的猪腿肉，猪皮和猪肉的配比约为1比3即可，同时还要准备足够的面粉和清水，比例约为5 比1。需要准备的调味料包括料酒，生抽，鸡汁，麻油，葱，姜和白糖等。猪腿肉清洗干净，切成小块然后用绞肉机搅拌成肉末。将所有的调味料和猪肉同时放入足够大的容器中搅拌，搅拌的过程中需要沿着同一个方向进行，这样猪肉才不会被搅散。猪皮冻用料理机打成碎，同猪肉混合搅拌在一起，两者的比例约为2比1。随后将混合馅料放入冰箱中冷藏，让馅料变硬。

制作面皮。面粉倒入盆中加入适量的食盐，二十五度左右的清水和酵母搅拌成面絮。然后揉搓成表面光滑的面团。盖上保鲜膜，发酵一个小时左右就可以使用了。将醒发好的面团，揉搓排气，并制作成大小均匀的团子，按扁后擀成圆形的面皮。面皮中撒上适量的胡椒粉，将馅料包入面皮中，制作成包子形状。

蒸制灌汤包。起锅烧水，等锅中的水沸腾。灌汤包放入蒸笼中，大约10分钟左右，就可以食用了。

Answer 2

灌汤包是北京地区一种非常受欢迎的面食，灌汤包蒸个10分钟就可以了。

Answer 3

灌汤包是安徽地区和上海地区非常受欢迎的一种面食；我认灌汤包蒸15分钟左右就合适。

Answer 4

灌汤包是西安非常受欢迎的一种面食。蒸灌汤包20分钟口感较好。