金橘红酒焖排骨
原材料：猪肋排500克、金橘8-10个、米酒少量、生抽酱油少量、葱姜少量、红葡萄酒100ML作法1、猪肋排斩段，长度随自己的意愿，没有太规定，斩好一点的猪排放进碗中放进葱姜，加入少量米酒，添加少量生抽酱油开展腌渍，时长最少20分钟2、炒菜锅加温然后放入腌渍后猪排骨入锅煎，双面都煎出发黄，香气飘出去3、淋入红葡萄酒着色，然后放进洗净金橘，烧沸后中火闷煮至熟，料汁深厚就可以加少许盐调料盛出来。
绿豆芽炒鸡蛋
原材料：豆芽200克、生鸡蛋2个、辣椒1个、尖椒1个、食用油30克、食用盐6克作法1.把豆芽清理几回沥干水，青、小辣椒清洗切成丝，鸡蛋打散，拌匀2.热锅凉油，油烧7成下蛋液，煎到生鸡蛋成样子捞出3.再度热锅凉油，油烧8成辣椒丝炒匀4.加豆芽炒匀，放盐、生鸡蛋，炒匀，起锅就可以。
莴笋烧肉
原材料：五花肉、莴笋、葱、姜、八角、米酒、老抽王、糖、盐作法：1、莴笋清洗切滚刀块，生猪肉清洗切片入热水中汆烫洗掉白沫子；2、凉锅倒少量油，高烧5分熟时放进生猪肉爆锅至肉掉色，略微吐油状态；3、放入生姜片、葱节、八角一起煸炒香，淋入米酒、老抽王爆锅着色，往锅里添加沸水未过肉，烧沸后用小火煮1小时左右；4、然后把莴笋放进，放糖和少量盐调料，烧沸用小火再次煮20分钟即可。
川汁烧虾球
食物：中等水平大小的小新鲜虾500克、郫县豆瓣酱1一茶匙、番茄沙司1一茶匙、生抽1小勺、生姜沫5克、蒜泥5克、葱段5克、米酒15ml、白胡椒少量、木薯淀粉1小勺、芡粉1小勺、糖1/2小勺、油适当食物：1.鲜虾去头、剥壳，只留尾巴一部分，用尖刀或是木签将虾肠挑除，拿刀从虾背割开2/3，取下虾线，在距离头顶部0.5cm处开一个口，将龙虾尾穿以往，制成虾球，用材酒和白胡椒及木薯淀粉腌10min2.菜锅热，倒进足够多油，烧沸6分熟，放进虾球，炸至金黄虾球掉色即捞起来，控干油备用3.锅中留3一茶匙油，放进切碎的郫县豆瓣酱和姜、葱、蒜泥炒出香味，炒成辣椒油，添加番茄沙司、生抽、糖同炒4.放进炸好的虾球，让虾球均匀的裹料汁，倒进1小勺芡粉炒匀就可以，盛出来摆盘。