用料：猪肝250克、洋葱小半个、胡萝卜1段、木耳一小把、料酒1大匙、生抽2大匙、蚝油1大匙、老抽小半匙、陈醋半勺、糖小半匙、白醋四分之一匙、淀粉2大匙、花椒粉，胡椒粉适量、水小半碗、盐四分之一匙、鸡精适量。
步骤：
1、猪肝切成柳叶片，放白醋搓洗，然后放料酒，少许盐，胡椒粉，淀粉腌制半个小时。
2、腌制好的猪肝开水焯30秒捞出，洋葱切块，胡萝卜切菱形片。
3、泡好的木耳撕成小朵，黄瓜切成菱形片。
4、调一个碗汁（老抽，生抽，蚝油，陈醋，白糖，胡椒粉，盐，淀粉，水）。
5、起锅倒油，热锅凉油，先放洋葱，胡萝卜小火煸香，炒软，然后放入猪肝翻炒，再放入木耳黄瓜翻炒两下，倒入碗汁，大火炒均匀，马上关火。
6、出锅装盘，香喷喷的不油腻的家常溜肝尖做好了。
以上内容参考 百度百科-溜肝尖
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