云南小黄姜和普通姜有什么区别

Question

如题所述

Answer 1

云南小黄姜和普通姜在外观、口感、用途和特性上有明显区别。
云南小黄姜产自云南地区，个头小、细长、表皮光滑淡黄；口感脆嫩、香浓，可食用、含丰富酵素用于医药、化学、化妆品。普通姜个头大、块状、表皮粗糙深色；口感粗糙、辛辣，常作调味料、入药。小黄姜带粉红色、光滑薄质地、温和清新口感、强烈辣味芳香味；普通姜则无这些特性。