食品科学和技术领域有许多知名的SCI期刊，以下是其中一些：
1.FoodChemistry：这是一本专注于食品化学的期刊，涵盖了食品中各种化学成分的研究，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。
2.JournalofAgriculturalandFoodChemistry：这是一本涵盖农业和食品化学的全面期刊，包括食品加工、食品安全、营养学和生物技术等领域的研究。
3.FoodHydrocolloids：这是一本专注于食品水胶体的研究期刊，包括食品中的凝胶、泡沫、膜和纤维等。
4.FoodResearchInternational：这是一本涵盖食品科学研究的国际期刊，包括食品化学、生物化学、微生物学、营养学和工程学等领域。
5.JournalofFoodScience：这是一本专注于食品科学的期刊，包括食品加工、食品安全、营养学和感官科学等领域的研究。
6.LWT-FoodScienceandTechnology：这是一本专注于食品科学与技术的期刊，包括食品化学、生物化学、微生物学、营养学和工程学等领域。
7.FoodMicrobiology：这是一本专注于食品微生物学的研究期刊，包括食品中的微生物生长、代谢和腐败等问题。
8.TrendsinFoodScience&Technology：这是一本关注食品科学与技术趋势的期刊，包括新的研究方法、技术和产品的发展。
以上这些期刊都是食品科学和技术领域的权威期刊，发表在这些期刊上的文章通常具有较高的学术价值和影响力。