请问鲅鱼饺子一定要放肥肉吗？

从小就不吃肥肉，可又特喜欢鲅鱼饺子。想问一下大家鲅鱼饺子不放肥肉不行吗？[em05]

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第1个回答 2013-11-11

不放肥肉就得多放油，最好是动物油，这样才好吃[em08]

第2个回答 2013-11-11

随个人口味，鱼蓉加水顺一个方向搅，加入1－2个蛋清，不断搅不断加水，直至鱼蓉吃足水，加油搅，再加盐搅，再加些许韭菜（不可多），凉水下锅煮开即可，加香油醋调味

第3个回答 2013-11-11

对啊,肥肉剁细了加进去根本吃不出来,当然不加也可以!!

第4个回答 2013-11-11

<p></p><p> </p><p>我都是用手抓的。</p>

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请问鲅鱼饺子一定要放肥肉吗?答：不放肥肉就得多放油，最好是动物油，这样才好吃[em08]

鲅鱼馅放瘦肉可以吗鲅鱼馅是否可以放瘦肉答：1、鲅鱼饺子可以放肉。放肉是为了去腥，如果不想要放肉可以加一点柠檬汁。2、配料:鲅鱼、少许肥肉(2斤鱼与1两肉的比例，最好是七肥三瘦的五花肉);3、调料:韭菜、葱姜水、细盐、香油、味精;4、鲅鱼饺子做法:先把鱼的肉从鱼的身片下来，洗干净，然后去皮，鲅鱼要去皮，否则发腥.韭菜摘好，洗好...

鲅鱼饺子怎么做答：剁馅的时候，最好放点肥肉，那样味道更好。拌馅的时候一定要和水，这个道理和包牛肉饺子一样。水要一碗，分多次加入，馅要拌得不稀不稠，全靠经验了。哦，对了，搅拌要朝一个方向，顺时逆时皆可，就是不能轮换。最后放上食盐，味精，葱姜末，韭菜，香油，来点少许“味极鲜”，拌匀，馅就成了...

喜欢吃鲅鱼水饺,想自己动手做,谁知道鲅鱼馅怎么调才好吃?答：包鲅鱼馅饺子一定要加肥肉，将适量肥肉剁碎，合在鲅鱼馅里，再加上葱姜末或者葱姜泡水也可以；最关键的是要去腥味儿，去腥味儿的最佳佐料是白兰地，所以切记倒上适量的白兰地；鲅鱼馅饺子还有一样佐料必不可少，就是黑胡椒。往盆里再加入一点盐，料酒，少许葱姜未，然后边加水边顺着时针搅拌均匀，等...

如何做鲅鱼饺子答：肥肉大概1，2两的样子，五花肉和鲅鱼肉差不多数量一样，三种馅混在一起的时候不要加调料。3、注意搅鲅鱼肉馅的时候记得要加水哦，不加水鱼肉老，还会粘在刀上。水也不能多，多了馅儿稀。4、烧一小碗植物油，放旁边放凉。5、韭菜切碎，用盐把韭菜里的汁渍出来，之后把韭菜水拧一下，但是不要拧...

如何做鲅鱼水饺答：3、两只鲅鱼总共取下600多g鱼肉，加上五花肉拌匀。因为后面需要打水，整体体积会变大，可以换入稍微大点的容器中。4、花椒放入碗中，冲入开水，搅拌几下，然后放置水凉，加上生抽，料酒，每次以少量倒入鱼肉和五花的混合物中，按一个方向不停搅拌。总共搅入2碗水（图中5寸碗），每搅入少许就要充分...

鲅鱼馅的饺子肉质细腻很好吃,怎么做呢?答：如果想要制作鲅鱼馅的饺子，第一步就是把鱼肉给剔骨，这样才能很好的把肉给剁成肉末，也方便了做饺子，然后就把五花肉和鲅鱼肉放在一起。然后就需要把之前准备的一些材料都给放到肉馅中就可以进行搅拌了，需要注意的是一定要朝着一个方向去搅拌，这样的话做出来的饺子才是口感劲道的。在搅拌的过程中也...

鲅鱼水饺的馅料如何调制鲜香美味?答：保鲜：如果不立即包制水饺，应将调好的馅料放入冰箱冷藏保存，防止变质。包制：将调好的鲅鱼馅料包入饺子皮中，注意包得不要太满，以免煮的时候破皮。煮制：将包好的水饺下入沸水中煮制，待水饺浮起后继续煮2-3分钟即可。通过以上步骤，你可以制作出鲜香美味的鲅鱼水饺。调制馅料的过程中可以根据...

鲅鱼在制作饺子馅时应该注意什么问题?答：去腥：鲅鱼具有一定的腥味，因此在制作饺子馅时，要注意去腥。可以在剁馅时加入少量的生姜末，或者在调味时加入适量的料酒，以去除腥味。同时，还可以在饺子馅中加入一些香菜、葱花等，以提升口感。保鲜：在制作鲅鱼饺子馅后，要注意保鲜。可以将饺子馅放入密封袋中，放入冰箱冷藏保存。在使用前，将其...

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