如题所述
清蒸金华火腿的做法:
1、先切出金华火腿中当餐需要的部分。
2、先将火腿处理下(火腿用开水泡洗,开水冷了即换,反复5次),然后将火腿切片。
3、上锅蒸,开锅后大火转小火,蒸10分钟。
4、蒸好了,可以开吃啦。
备注:清蒸火腿是由火腿为主要食材做成的一道菜品,属于家常菜,该菜肴老少皆宜,选料上乘,工艺考究,又打破了传统做法,具有很高的营养价值。
用料 金华火腿
1、火腿切片
2、上锅蒸,开锅后大火转小火,蒸10分钟。
扩展资料
使用清蒸方法烹制菜肴需注意以下几点:
一,主料务必新鲜,这是决定菜品质量的基本保证;
二,主料入锅之前需要先将水煮沸,这样做的好处是避免在水加热过程中使食材变老,且容易控制合理的蒸制时间。
三,合理把握用盐量,避免过咸而破坏食材的原始风味。
主料:金华火腿70g
辅料:姜丝5g、糖1勺、湖盐1勺
步骤一:金华火腿洗净备用。
步骤二:把洗干净的金华火腿放入碗内,装入少量的清水,加点姜丝与适量的冰糖。
步骤三:放入蒸笼内蒸30分钟即可。
步骤四:蒸好后,取出,把金华火腿取出。
金华火腿家常做法