大白菜很难入味儿，不管我们怎么做白菜它都是清清淡淡的，不会太美味。我觉得白菜叶还是能接受的，因为颜色好看翠绿翠绿的并且白菜叶比较薄吃起来还是可以的，但是我真的接受不了白菜帮，白菜帮水分又多口感还不好，所以接受不了白菜帮。
因为接受不了白菜帮所以不爱吃大白菜，而且一颗大白菜白菜帮才是主角，白菜叶炒出来基本就没了。白菜可以炖一切，像我们家到了冬天基本每天都要有一顿饭是白菜炒什么或者炖什么，这种情况下真的对白菜爱不起来。白菜太过清淡了，大多数人的口味都是偏重的，所以有很多人就不爱吃白菜。
我们俗语常说：冬吃白菜夏吃姜，白菜可以说是冬天家中常备，尤其是像我们这种北方地区，每到冬天家里就要屯上百斤的大白菜。即使爱吃白菜的人都扛不住天天吃，所以很多人就不爱吃白菜因为吃腻了。每到冬天我就会升起一股对白菜的恐惧，真的不会爱上大白菜。
不同的人，有不同的口味和爱好。所以不喜欢吃大白菜也没有什么奇怪的。有些人甚至讨厌吃白菜，吃不惯它的味道。其实那些不喜欢吃白菜的人，也可能是方法没做对，让它觉得菜本身是不好吃的。其实吃白菜有很多好处，比如利尿通便、清热解毒、养胃生津之效。但是在吃的同时，也有以下注意点：
1、腐烂的大白菜不能吃。在农村，奶奶辈的以前都吃过苦，觉得坏掉的白菜扔掉太可惜了，就把坏掉的部分摘掉再吃，其实我们肉眼看到没坏的那一部分，其实也滋生细菌了，不能再吃了。吃了腐烂的白菜之后，就会容易出现头晕、恶心、呕吐、腹胀等症状甚至出现生命危险。
2、隔夜的熟白菜不建议食用。很多家里边现在也肯定有吃隔夜剩菜的习惯，但是建议不要吃隔夜的熟白菜。因为新鲜白菜含有大量无毒的硝酸盐类，如果煮熟后的白菜放置较久，细菌产生作用，会使硝酸盐变成有毒的亚硝酸盐。
3、白菜一定要洗干净再吃。很多人认为白菜是一层一层包住长大，里面很干净，不用洗里面，洗掉外面脏的部分就行了。然而并不是，大白菜从小长大，期间经过施肥、撒药治虫的过程，细菌早已滋生。所以，大白菜一定不要一剥开就吃，要用食盐水浸泡30分钟以上，反复清洗再吃。
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不喜欢吃白菜，我觉得最重要的一个原因就是挑食，另外一个重要原因就是大白菜做的不好吃了。。而且这个不良习惯很有可能在小时候就养成了，不仅仅是不吃白菜，生菜，小油菜什么的也不喜欢吃。
我们宿舍就有一个姑娘，大学四年，吃饭都不吃白菜
。如果麻辣拌里白菜，也会挑出来放在一边。现在出来实习了，食堂里每天的饭都是固定的，有的时侯只有白菜可以吃，她宁愿只吃咸菜也不想吃白菜。她说，她从小就不吃白菜的，觉得白菜不好吃，没有味道。尤其是白菜帮子，更是没有味道。
白菜，其实最有营养的地方就是白菜帮子了，可是很多人都觉得不好吃。其实不是白菜本身不好吃，而是做饭的那个人没有做出吃饭人喜欢的味道吧。
对于挑食的人也是如此，我觉得只要做的好吃，色香味俱全，白菜还是很受人们喜爱的。
第一，可能是大多数人都没吃过，可能因为经济条件比较好，都没吃过几毛钱一斤的蔬菜，每次去超市或者去菜市场都是买一些比较贵，看起来比较新鲜的蔬菜，不经常买，也就不会吃了，最后就会不喜欢，不习惯吃大白菜。
第二，白菜的口味可能偏清淡一些，有很多人都不太喜欢。
每个人都有自己的口味，每个人喜欢的东西都会有所不同，可能百分之九十九的人都喜欢吃苹果，但是还是有百分之一的人不喜欢，所以说众口难调，可能大白菜比较倒霉，正好是大多数人不喜欢吃的口味，还有可能就是大白菜确实确实不太好吃，吃起来没有什么感觉，会做的人可能会好吃一些。我个人是比较喜欢吃白菜的，我比较喜欢吃清淡的东西，比较喜欢吃蔬菜，个人感觉比较健康，就会想吃，就会喜欢吃，慢慢变成习惯。
可能是因为大白菜没有味道吧，我以前口比较重，吃什么都觉得淡，也不喜欢吃大白菜，因为我觉得不论怎么吃都一点味道没有，可以说就是一种蔬菜，特别是白色的邦的部分，更是没有味道，而且水分还特别多，曾经有个不喜欢吃白菜的朋友说，大白菜像兔子吃的，好像不属于人类。并不是贬低大白菜的意思，只是他真的不喜欢而已。
而且不喜欢吃大白菜里的很多人连菜都不喜欢吃，不只是大白菜，可能只要是绿色的青菜就不喜欢。单独不吃大白菜的人就更少了。
东北人喜欢吃白菜的可能比较多，因为白菜比较容易储存，快到冬天的时候可以做成酸菜吃，也可以做成辣白菜。酸菜不但可以做菜还可以包饺子，都是非常美味的。如果是夏天可以直接占着自己家的酱吃。
可能每个人不喜欢吃白菜的原因也不一样吧，有的人是因为它的味道，也有的人是因为它的含义，或者是因为对它有某种特殊的感情。