奶泡粉究竟是什么？

Question

有没有内行可以请教，奶泡粉究竟是什么做的？
我所说的奶泡粉就是做卡布基诺专用的奶粉，可以打出丰富的奶沫。不用牛奶。有没有知道的人？

Answer 1

奶泡粉就是奶盖粉，是用来做奶盖茶的上部奶盖奶油的。

所谓的“奶盖茶”跟奶茶的牛奶与茶的融合不同，奶盖茶是分层的，上盖都会有一层将近2CM厚的奶盖，下面一层为茶。

正宗的奶盖茶特别之处就在于每一杯茶的上盖都会有一层将近2CM厚的奶盖，它要用真正纯鲜奶及奶盖粉调制而成奶油。（如图）

Answer 2

奶泡粉（又叫奶盖粉、雪泡粉），是用来打奶泡的。

制作1.在无水无油的容器中倒入牛奶（不要太多打发后会有3倍左右体积增加）和砂糖2.打蛋器高速打发3.等奶泡像全发的蛋白一样倒扣不脱落就完成了4.在拉花被中倒入牛奶，并舀入适量奶泡搅拌均匀就可以拉花了。

Answer 3

　　奶泡粉（又叫奶盖粉、雪泡粉）

　　建议做法：取50g奶盖粉，用100毫升温水调开，再加入150毫升冷水，放进冰沙机内搅拌约两分钟后，将奶盖从杯子的边缘轻轻倒入至满杯即可。

　　建议加入适量淡奶油和冰块，制作出冷奶泡饮料。