第1个回答 2017-12-21
主料熟冻面包蟹1只 葱一小段 姜一小块儿 蒜两瓣儿 郫县豆瓣酱少许 料酒少许 生抽少许 白糖一点点 香菜装盘点缀，可有可无！ 豆油适量，炸制上色好 生粉适量
香辣面包蟹的做法步骤
1. 面包蟹解冻（无需彻底解冻，那样的话汁就流失了）
2. 把面包蟹内脏去除，蟹肉切块，蟹盖儿朝上一切两瓣！
3. 蟹腿用刀背砍裂，要不吃的时候费劲！
4. 把蟹块，蟹腿，蟹盖儿都均匀的撒上生粉！少量即可！
5. 先把蟹块儿、蟹腿下热油锅里炸制金黄捞出。
6. 蟹盖儿朝上放入油锅炸制金黄。捞出
7. 葱、姜、蒜切片备用。
8. 把炸蟹的油流下底油，烧热，别烧糊了！
9. 葱姜蒜爆香后加入少许豆瓣酱炒香，再加入炸好的面包蟹，加少许料酒，生抽，白糖，少量开水！
10. 慢慢慢慢翻炒！
11. 水快没了就OK！get！出锅！放上香菜，装装小清新！