主料
猪肉
100g
鸡蛋
4个
红萝卜
1个
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
步骤
1.葱洗净、红萝卜去皮
2.把葱切成葱花、红萝卜刨成丝
3.猪肉剁碎,装入碗中
4.加入盐、生粉、生抽拌匀
5.鸡蛋打散、加入少许盐
6.热锅放油,放入猪肉碎炒至变色
7.加入红萝卜丝炒至八成熟
8.将炒至八成熟的红萝卜和猪肉碎倒入蛋液中,加入葱花,搅拌均匀
9.热锅下油
10.分三至四次倒入搅拌均匀的蛋液糊,捕平,小火煎至金黄色(因为如果一次放完,太多了,翻面有困难,弄散了不好看)
11.翻面,把另一面也煎到金黄色,用锅铲分成四等份上碟,完成。
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